芹菜炒鱿鱼
2022-05-12 19:32:20
---2022.5.10
原料：小鱿鱼2条（采购自山姆）、香芹几根
辅料：姜片（这次用的嫩姜一小块，更好吃）、葱段
调味料：盐、糖、生抽
烹饪过程：
1.芹菜切段，先炒一下（放点盐）
2.鱿鱼洗净，切花刀，热油+辅料+鱿鱼，爆炒，加盐糖生抽调味
3.合炒，沽小小水，以免太干，起锅
品味评价：95分（味道不错，无明显瑕疵）
经验值：
1.炒鱿鱼时，锅要热、油要热，这样才比较香口
2.嫩姜是意外的收获，可以当菜吃，很下饭
这篇以前写过，老文上修改的，结果老文就不见了
小弟说，荤菜好不好吃，就看汁儿捞饭是否美味
芹菜炒鱿鱼
---2022.5.10
原料：小鱿鱼2条（采购自山姆）、香芹几根
辅料：姜片（这次用的嫩姜一小块，更好吃）、葱段
调味料：盐、糖、生抽
烹饪过程：
1.芹菜切段，先炒一下（放点盐）
2.鱿鱼洗净，切花刀，热油+辅料+鱿鱼，爆炒，加盐糖生抽调味
3.合炒，沽小小水，以免太干，起锅
品味评价：95分（味道不错，无明显瑕疵）
经验值：
1.炒鱿鱼时，锅要热、油要热，这样才比较香口
2.嫩姜是意外的收获，可以当菜吃，很下饭
这篇以前写过，老文上修改的，结果老文就不见了
小弟说，荤菜好不好吃，就看汁儿捞饭是否美味