胡萝卜做的蛋糕

有没有觉得很特别

把蔬菜融入蛋糕里吃起来低脂更健康噢

不用太担心热量的摄入 

这里也可以不搭配奶油一样非常好吃

我喜欢出炉热吃你也可以尝试一下

冷却后装饰奶油或奶酪

变幻出一个十足的乡村风蛋糕

【胡萝卜杯子蛋糕】

（8个杯子蛋糕量或一个6寸圆模量）

配方参考自Amanda 

赤砂糖|100g

植物油|110ml

柠檬汁|二分之一

鸡蛋|2颗

低筋面粉|112.5g

泡打粉|5g

肉桂粉|3-5g

盐|一小撮

胡萝卜|150-200g

柠檬皮屑|二分之一

 

---

装饰|

鲜奶油|适量

柠檬屑|适量

制作方法|

1.准备所需要的原料

2.将赤砂糖和食用油放入搅拌盆中

3.充分搅拌使其尽量融合

4.加入柠檬汁

（这里也可以加入香草豆荚来掩盖胡萝卜的味道）

5.分次加入2颗鸡蛋，借助电动手持打蛋器充分搅打拌匀

6.如图混合液出现许多细小的泡沫后停止

7.低筋面粉+泡打粉+肉桂粉+盐混合均匀后过筛入搅拌盆中

8.借助刮刀将面糊翻拌均匀

9.加入擦丝的胡萝卜与柠檬皮屑

10.再次将面糊拌匀

11.倒入杯子蛋糕模具中大约可做8份量

12.烤箱中下层 175度 20-25分钟 

（出炉后牙签检测插入无面糊带出即可）

---

WEIBO：@花事了kaliyo

微信公众号：花事了的厨房手记

美食|摄影| 90后

新浪美食博主，食光社签约美食达人

---

手机端观看，请扫描二维码添加好友关注！