对于这款小包的喜爱，借用别人常说的一句话:好吃到哭::>_<::！

当然，每个人口味不同也不能保证你就是那98%里超爱的一份子～～～

为什么这款小包可以用巨好吃来形容

一超级软绵绵：液体用牛奶替换水进而混合面团，再加入慢发酵的波兰酵头，入口是松软弹嫩，不好吃都不行呐

二小料超级多:蛋黄酱、番茄沙司、小葱绿、木鱼花，蛋黄酱一圈圈挤在发酵完成的面团顶部，再叠加一层酸甜的番茄沙司，撒满木鱼花与葱绿，一份超多料的餐包可是你的心头爱

这款小包放入烤箱十分钟后就会散发出迷人的香味，隔着门板酱汁在面包外皮上咕咕冒泡，木鱼花碎和葱绿的香味也随之飘出，在烤箱滴答滴答的声音里你仿佛能看见她们在起舞跳跃！

波兰酵头的做法非常非常简单，也是我非常爱用的酵头之一，基本近期家里的面包中都会加入它。高粉50+液体50（水或牛奶，此配方中用牛奶）+即发干酵母1g，发酵至膨胀后又落下，表面出现许多小气泡就可以使用了。冰箱冷藏发酵或室温发酵均可，注意酵头在冷藏环境下不可超过三天，三天后就别用啦。

【超有料小包】12枚

原料|

A波兰酵头：

高筋面粉50g、牛奶50g、即发干酵母1g

B主面团：

高筋面粉225、低筋面粉25g、牛奶175g、即发干酵母2.5g、盐2g、细砂糖30g、黄油25g

C表面装饰:

蛋黄酱60g、番茄沙司30g、木鱼花少许、小葱绿少许

模具|马芬六连不粘模具两组

烘烤|170度 烤箱中下层 20分钟 

做法|

1.波兰酵头前夜将高粉牛奶酵母混合后，放在冰箱中发酵，第二日取出直接用（图中是发酵完成的状态）

2.将酵头及原料B中黄油以外的所有原料放入面包机桶内，开启揉面模式20分钟

3.一个和面模式结束后面团表面已经光滑，放入30g黄油，继续开启第二个揉面模式

4.20分钟后，检测面团筋度，如图能拉出薄而透的筋膜即可

5.将面团从面包机桶内取出，略微滚圆后放入较大的容器中进行发酵

6.发酵至原体积的1.5-2倍大小后，戳一个洞检测面团是否有变化，如无变化表示面团已经发酵完成

7.将面团分割成12等份，每个小面团约48g左右，将面团分别滚圆后放入模具中进行二次发酵

8.大约发酵至如图后，原体积的1倍约，继续发酵准备原料C装饰馅料

9.所需蛋黄酱、番茄沙司装入保鲜袋中或裱花袋中，剪一个小口备用，木鱼花捏碎、小葱绿切碎

10.将蛋黄酱与番茄沙司挤在发酵好的面团顶部，我是先挤好蛋黄酱后再挤番茄沙司，注意保鲜袋剪开的口不要太大，不然挤出来的不够优雅

11.撒上葱绿

12.撒上满满的木鱼花碎

13.烤箱提前预热，170度 中下层 20分钟，注意根据自家烤箱温度在烘烤时间上做略微调整，根据面包上色情况，自行加盖锡纸以防表皮烤过，我没有加锡纸

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