周末开车去了趟怀柔，赴约朋友聚会。进入怀柔境内路边是格桑花和野菊，还有随处可见的枣树和栗子树。怀柔栗子在北京算得上蛮有名气，去了当地肯定是要买点儿当地的栗子带回来，栗子耐放，做菜、甜点慢慢来进行。

十一假期来临，不远游，等个好天气去郊区看看秋天。说起天气，北京的天365天里300天的雾霾，其中十来天还是阅兵蓝。生活在这样的城市，每天醒来后拉开窗帘看看天气，很想问问大家，你的幸福感来自哪里？

栗子鸡翅|家常风味菜肴，金秋餐桌添一道快手简单菜。 栗子软糯香甜，全鸡换成鸡翅味道也很美味，无水烹饪，只用了花雕酒，酒味飘香。陈酿酒做菜的风情滋味十足，酒精在煮沸过程中挥发掉只留下香气，非常适合肉类食材的烹饪。关于栗子去皮，我是硬生生的手剥，至于为什么不用1分钟去皮攻略...大家或许可以搜来试试！

【栗子鸡翅】2-4人份

原料|

A鸡翅中8颗、栗子200g

B小葱3根、红烧酱油8ml、花雕酒350ml、盐少许

做法|

1.准备所需原料，鸡翅提前在清水中浸泡出血

2.厨房纸巾擦干鸡翅表面的水分，平底锅中倒入少许油煎鸡翅

3.鸡翅双面金黄，放入小葱煎出香味

4.倒入8ml红烧酱油（15g细砂糖炒糖色后加10ml生抽也可）

5.倒入清理干净的栗子

6.倒入花雕酒，酒量接近食材齐平（根据锅具大小也可做适量增减）

7.大火烧开后，小火慢煮25分钟左右，直至栗子软烂不硬即可，盐调味，出锅

你可以在【这里】找到我

新浪微博：花事了的厨房手记

新浪博客：花事了的厨房手记

微信公众号：花事了的厨房手记

微信扫一扫，加好友！