中学那会儿韩剧《我的女孩》热播，女同学们疯狂追剧的劲头我是替她们都记着呢。《来自星星的你》我也没追，后来一口气看完，这会儿忘记男女主角叫什么名儿了...泡菜我是记住了，像炙铁深深烙印在胸膛之上。

今儿来个简单的泡菜炒饭配煎蛋~~~

为什么要配煎蛋呢，咱土豪吃得起就这么煎蛋（简单）！

【泡菜炒饭配煎蛋】一人份儿

A：

剩米饭300g

泡菜100g

小卷心菜6-7颗

盐适量

食用油适量

B：

鸡蛋一颗（一颗都舍不得放是不是太抠了...）

黑芝麻一小撮（可无）

食用油少许（煎蛋用）

做法：

1.准备所需原料

2.泡菜切碎、小卷心菜1/4刀切开

3.小火加热锅倒入适量食用油，煸炒泡菜出香味

4.中火下入米饭翻炒，并用勺背轻轻拍散米粒

5.米饭与泡菜翻炒均匀后，下入切好的小卷心菜继续翻炒

6.盐适量调味，翻炒均匀

7.取一口小锅，煎蛋

8.炒饭盛入碗中，煎蛋摆放在上面，一小撮黑芝麻做点缀，开吃

小贴士：

1.我用的锅子非不粘锅，在炒饭过程里我习惯用中小火翻炒，避免糊锅。不过，大多炒饭是大火快速翻炒，不断掂锅来保持米粒松散成型的。

2.盐量要自己掌握了，泡菜中有盐，一人份儿其实也可以不放盐，或者放一小撮即可。

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