汤，近年来才开始学着煲汤，简单点儿，坚持本味，是我炖汤的原则！

烟台之行，早餐也有红枣排骨汤，只是我喜欢热汤，微热便觉得味道欠缺不少。滑子菇是我特别添加的，汤汁色泽浓郁，干菇菌类很适合煲汤，文火慢炖，精华渐入其中。

红枣，补气养血、安神、健脾益胃，非常适合女性食用。

汤汁味浓，也有淡淡香甜之味。

秋后，长裙套件毛衣，散步到卖火烧的一家店。餐馆装修极简，卫生也不算很干净，好在吃食味道是自己喜欢的！打包带回家，配热汤当午饭，饭饱，好做事！

途中，见一摄像团队在小区路边儿扎堆，后来才知道是北京的几个相声演员，何云伟什么的。不过，不爱看相声，也不追星，走过便是路过哈，路人一群。

【红枣排骨菌汤】2人份

原料：

猪小排6块（3cm方）、去核小枣40g、滑子菇20g、生姜2片、盐7g、水1.5L

做法：

1.准备所需原料，排骨提前焯水备用

2.红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土，沥干水备用

3.洗净的红枣与菇放入瓷煲中，或炖锅中

4.放入生姜2片

5.注入清水，大火烧开，文火慢炖

6.90分钟后，加入盐，调味，继续文火30分钟，即可（共120分钟）

小贴士：

1.肉类炖汤，保证卫生前提下，焯水后再使用，我这里提前做好了，就没有拍

2.盐、水量可根据自家口味，汤汁多少调节

3.干菌菇类，活水快速冲去浮土即可，或清洗后浸泡水直接用来炖汤（精华所在）

4.炖汤，个人建议使用较厚内壁锅具，加热与保温相比其他锅更优良

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