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#春天烘焙季# 【芳香橙条】

(2014-04-04 08:23:02)
标签:

美食

芳香橙条

分类: 厨房手记花样蛋糕
#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】

                              芳香橙条
                              金灿灿的暖黄色,在阳光里越发耀眼的闪亮
                              浓浓的橙香,弥漫你的屋子
                              这清新,像极了春天的万物复苏
                              我们去郊游吧,和她一起
                              折一张小纸包裹起来,就是很美的装饰!

#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】
#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】
#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】
                    浓浓的橙香味儿,来自两个大橙子的手工榨汁,这味儿不浓都难哈
                    烘烤后的表皮,果胶的作用,让它看起来闪闪发亮美极了
                    你不敢确定它有多好吃,可以烤1/2量哈
                    

                    【芳香橙条】抵挡不住的橙香

                 *别担心糖过多,这个份量150g并不多,如果你的橙非常甜哈,可以适当的减少一点点
                 *对于模具没有特别要求,耐高温骨瓷我也烤过这款哈 
                 *酥底擀成薄片,无形状要求,越薄烘烤时间越短
                 *橙酱中低筋面粉,我建议多过筛几遍,避免产生颗粒;
                 如果出现颗粒,用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻,橙皮要重新放进去哈
                 *二次烘烤,凝固即可,取出烤箱后回缩是正常的
                 *一定要放凉切块,这点非常重要,我有很失败的经验,碎的掉渣,那样就太伤心了

                 原料:
                 A酥底 黄油170g、糖粉40g、低筋面粉200g
                 B橙酱 鸡蛋230g、细砂糖150g、橙汁160g、橙皮15g、低筋面粉50g

                 烘焙:七寸方形活底模具一个  
                 一次烘烤 烤箱中层 上下火 170度 20分钟左右
                 二次烘烤 烤箱中层 上下火 170度 40分钟左右

                 制作过程:
                 1.准备酥底原料 黄油提前软化;低筋面粉过筛
                 2.黄油软化后搅打细腻
                 3.加入糖粉搅打均匀
                 4.加入过筛后的低筋面粉,翻拌均匀
                 5.翻拌成型的面团,无干粉
                 6.擀成大薄片 放进预热好的烤箱中层 上下火 170度 20分钟左右(稍稍上色即可)
                 7.捣碎成细碎的颗粒,晾凉
                 8.填进模具,按压整齐,放进冰箱冷藏备用(活底模具外侧按压要到位,避免外漏)

#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】

                 9.准备橙酱原料 低筋面粉过筛;榨橙汁;刨橙皮备用
                10.细砂糖加入蛋液中,充分打散
                11.缓慢加入橙汁,边搅打边加入
                12.加入橙皮屑,搅拌均匀
                13.加入过筛后的低筋面粉,翻拌均匀
                14.得到非常细腻且均匀的橙酱面糊
                15.倒入橙酱
                16.厨房纸巾吸去多余的泡沫;
                放入预热好的烤箱中层 上下火 170度 40分钟左右 凝固即可
                彻底放凉后切块食用
    
#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】


#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】

                    就是这样,简单的包起来就OK

#春天烘焙季# <wbr>【芳香橙条】
                   
           《春天密语》
            春天了,我们去阳光里放风筝吧
            春天了,我们端起美味的食物去郊游吧
            春天了,穿上你白色的长裙,我们去和暖风约会吧
              
            似乎,没有人不爱春天,四月微风习习,花儿静待绽放,暖阳轻抚你的面颊
            我们脱去厚厚的外衣,在清新的季节里感受大自然的神秘,
            爱春天,爱她生机勃勃!
          
            爱烘焙,因为她可以是甜蜜的,缤纷的,随心所欲的…
            我们贪恋世间一切美好的事物
            我们亲手奉上传达爱意的美味食物
            沉浸在手做的快乐里
            期待爱人眼里简简单单的满足感
   
            烘焙——美好的 美丽的 美妙的 
            喜欢一切美好的事物

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