加载中…【黑白芝麻酥块】
(2013-09-11 08:31:32)
标签：
黑白芝麻酥块芝麻饼干烘焙花事了的花饼干 |
分类： 厨房手记饼干塔派 |
黑白芝麻酥块
对于肠胃不好，正在节食的朋友来说这款小点是不错的选择，营养价值极高。
操作简单，推荐大家试试！
配料：
黑芝麻50g、白芝麻20g、低筋面粉40g、黄油10g、细砂糖30g、蛋白18g
烘焙：
烤箱中层，上下火，170°C、15分钟
制作过程：
1.黑芝麻与白砂糖放入料理机中
2.搅打成粉末状
3.黄油隔水溶化后晾凉
4.筛入低筋面粉
5.倒入搅打后的黑芝麻粉
6.加入白芝麻
7.分次加入蛋白，用手揉捏成面团
8.放置操作台，整形
9.入冰箱冷冻层1.5小时
10.坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱
小贴士：
1.储藏的芝麻是生的，可以利用炒锅炒熟
2.整形时面团松散，建议使用辅助工具例如刀面
3.烘焙结束，利用余温增加饼干的酥脆度
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【手撕吐司】柠香华丽丽的蜕变
后一篇：【焦糖花生酥】