节日祝“酒”

国家二级公共营养师：李新艳

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在这中秋国庆双节的喜庆假期里，外出旅游、走亲访友已被安排在日程中，而酒也成了节日里的“好朋友”。饮酒已成为很多人的常态尤其是节日里，素来有，“不醉不归”“酒逢知己千杯少”“感情深一口焖”好像不喝醉就表现不出东道主的热情一样。

但是从营养学的角度来说，这是极度不科学的，饮酒过量直接干扰了体内其他营养物质的吸收，影响到正常的进食量，相应的减少了多种维生素的摄入包括维生素B1，也会引起多种维生素的缺乏，,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，而且酒精在代谢的过程中，会影响B1向其活性形式的转化，这种情况因酗酒引起的慢性肝病患者身上尤其多见。对身体也会有很大的危害。

长期过量饮酒刺激胃粘膜，影响胃消化功能，会降低食欲。会损伤胰腺功能，胰腺分泌的消化液含有很多消化酶，也会损伤肝脏，肝功能下降，胆汁的合成受影响。

如果说有应酬不得不喝的情况下，建议喝酒前吃点主食，主食中含有淀粉分解之后产生葡萄糖，葡萄糖通过糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸是一种重要的结合解毒剂，减少对肝脏的损害，达到解毒的目的，同时酒精代谢会大量消耗维生素B1，而主食中含有丰富的维生素B1,起到了补充维生素B1的作用。

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换成葡萄酒，葡萄酒可以美容因葡萄酒富含抗氧化物质，如多酚、鞣酸、黄酮类物质和维生素C、维生素E及矿物质硒、锌、锰等，尤其是富含抗氧化物质白藜芦醇，他通过促进新陈代谢、清除自由基、营养皮肤组织、使皮肤更娇嫩，葡萄酒虽好但毕竟是酒所以每天建议不超过200毫升。

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