纯朴女子         

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                                             ——白萝卜

  萝卜，是我国最早的食用蔬菜之一，早在2000多年前的西周时期，《诗经》中被抛弃的妻子对喜新厌旧的丈夫说，“采葑采菲，无以下体”，婉言劝他不要只看招摇的叶子而忽视深埋于地下可食用的根茎，也是告诫他不要只迷恋新人的美丽而忘记结发之妻的患难与共。而“菲”就是萝卜当时的名字。

 萝卜就如同纯朴人家的女子，在见到天日之前一直低调地埋于泥土之中，外人不知道它是怎样默默积蓄养分，让自己变得富有内涵，只有在拔出萝卜的刹那间才恍然大悟，那一身饱满的精华，丝毫不逊色于甜美的水果和青葱的叶菜。

一、简介：

 萝卜的种类有很多，红萝卜、白萝卜、青萝卜、花心萝卜等。营养价值尤其以白萝卜最为突出。

 白萝卜别名：莱菔、荠根、萝欠、萝白、紫花菘、秦菘、萝臼、雹突等。最常说的就是莱菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。

二、功效：

 白萝卜，是一种常见的蔬菜，生食、熟食均可。李时珍的《本草纲目》中对白萝卜的食用价值评价为：“根、叶可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可辣可饭，乃蔬中最，有利益者”。它的维生素C含量在蔬菜中可谓是名列前茅（一般指萝卜顶部至3-5厘米处）。其自身的含水量较高，热量较低，富含有膳食纤维、钙、磷、铁、钾以及叶酸等多种成分；还含有大量的淀粉酶以及芥子油，能够帮助消化。芥子油可以促进胃肠蠕动，有帮助消化的功能。有些人因为食用过多过于油腻的食物，出现消化不良。胃脘胀满，腹部胀气均可食用以帮助消除胀气。

 而在中医中萝卜籽也是有药用价值的，药名称‘莱菔子’，有止咳化痰的作用。用莱菔子适量水煎服，可以治疗急、慢性气管炎等呼吸道疾病。尤其在冬天是老慢支最易发作的季节，用白萝卜煲汤食用可缓解症状。

 萝卜缨也同样有丰富的营养价值，尤其是维生素C，但人们常常将它丢弃，萝卜缨中草酸含量比较高，这点与菠菜有相同之处，所以，食用之前也是和菠菜一样，需要先焯水后食用。

三、食用小偏方：

1、水肿：萝卜500g，玉米须100g，加水一起煮，然后下茶叶约10g，煎汤常饮。

2、咳嗽：白萝卜、生姜、梨各适量，切片后水煎代替茶饮，用于咳嗽痰多者。

3、便秘：炒萝卜籽120g，研末，每日早晚用盐水送服10g。

温馨提示：

   生食萝卜虽然比较好，但白萝卜是性偏寒凉的蔬菜，阴盛偏寒体质以及脾胃虚寒的人不宜食用；有慢性胃炎以及胃十二指肠溃疡的患者忌食。

参考文献：

    1.《萝卜的药用价值》赵桂芝 山东省中医药学校  莱阳

    2.《白萝卜的功效》  百度文库

                                                       国家公共营养师：曹阳

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