居家过日子，一年四季冰箱里总的有应急菜，而“榨菜”就是我一年四季里必备的应急主菜。因为榨菜不仅可以独立食用，而且还可以与其它任何菜进行百搭，更重要的是：在你的味口处于低迷状态时，它就是拯救你味蕾的秘密武器！

原料：榨菜100克、猪肉100克、豆腐80克，葱花、姜丝适量，辣椒边角料一点。

作料：1.5斤凉水，盐、白胡椒粉适量，2滴香油。

http://s12/mw690/afd83ae3hd2acf83b05eb&690

心情图片：

http://s16/mw690/afd83ae3hd2a92c71b9cf&690

把榨菜切丝，把豆腐切条，把葱切花，把姜切，把猪肉切丝加入干淀粉搅拌均匀备用。

2.加入豆腐。

3.加入榨菜丝。

4.加入姜丝，烧开锅。

5.开锅后，加入猪肉丝。

6.由小火改中火，猪肉丝熟了，加入葱花、辣椒圈。

7.加适量盐、白胡椒粉后，关火。点2滴香油出锅。

          http://s14/mw690/afd83ae3hd2a910b37c4d&690
http://s16/mw690/afd83ae3hd2a912f73c5f&690

    这道汤菜，老少皆易。特别是当你身体不适没味口吃饭时，来上一碗榨菜豆腐汤，你的味蕾立即被挑起来了，立马食欲大振！

    在我幼儿时期，我的小姨常带到她家吃饭，小姨夫是南方人，可会做饭菜了。他做的榨菜豆腐汤是我最喜欢喝的，那种清清清爽爽而有点麻麻辣辣的味道。这道【榨菜豆腐汤】的味道，是一生都摸不去的记忆。

小贴士：猪肉丝一定要加入干淀粉，如果搅拌时觉得有点干，就加一点点凉水搅拌均匀。这样做出来的肉丝才会嫩滑。