1.用80度的热水调面，将调好的面静止放10-15分钟后，再擀皮包。

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2.把韭菜、木耳切碎，再把搅拌好的鸡蛋放到油锅里做碎，放入适量的精盐、鸡精、花生油，调合均匀即可。

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3.把面皮擀成圆形的，包出的韭菜盒的形状是半圆形。无论做什么样的边，都先把菜馅放到皮的中间，然后把皮一对折，在此基础上再做出其它花边来。

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荷叶边：把皮的边缘对折捏死后，用大拇指从边的最外边向里一压一个边就成。

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王莲叶边：把皮的边缘对折捏死后，用左手大拇指在上，右手用大拇指和食指一捏，皮的下方就出来一折，然后接着用同样方法依次折就成。

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麦穗边：把皮对折后，不要捏死边缘，左手用拇指和食指端着包子皮，右手来捏麦穗边。

动作一：开始先用右手的食指把皮的角往上、往里同时一捏，角就成了。

动作二：接着右手拇指不动，把右手的食把往右手的手拇指这边一捏，再用右手拇指往右边食指这边捏，即用右手的拇指和食指反复做此动作

动作三：包到最后，同开始一样，把皮的角向上、向里一捏，角就捏成了。

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狗牙边：用吃饭的叉子在皮的边缘一压就成。

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4.包好后静止放5分钟，上锅烙就成（如果怕麻烦就把皮对折捏死就可以，见锅中最简单的边）。

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出锅的多边韭菜盒，菜汁四溢，馅嫩滑爽，皮酥香口，秀色可餐啊！

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韭菜药用价值：韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳。在《本草纲目》：“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿”。民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

展示一下参照物图片对比我秀的花样花边韭菜盒的效果：

荷叶照片：

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秀我做的荷叶边韭菜盒

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王莲叶

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秀我做的王莲叶边

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秀我做的花样花边韭菜盒

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小贴士：

1.用80度的热水烫面时，一定要一边倒热水，一边用筷子搅拌面粉，热水适量不易多，待不烫手时就和面。这样做的烫面皮吃起来来口感好http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif。

2.用简单方法做鸡蛋碎。在打碎的鸡蛋锅中加一勺凉水，搅拌均匀，把锅中的花生油烧热后，边把搅拌好的鸡蛋往锅里倒，边用铲子不停地推动鸡蛋，等鸡蛋全倒完后，再用铲子来回推二下关火，加一点精盐入味。接着在锅里把铲子竖起来，将大块鸡蛋铲成小碎块就成，这样做又快又省力http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif，而且做出来的鸡蛋非常得鲜嫩。不需要把鸡蛋做成饼后再切碎。

3.必须待鸡蛋凉透再倒入韭菜馅中http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif，否则韭菜被热鸡蛋烫黏了，做出的韭菜合的口感不好。

4.菜馅可以按自己的所好选择蔬菜。

悄悄告诉你：刚结婚时，我真的什么饭都不会做，后来因为老公特别爱吃面食，馒头、饺子、包子、鸡蛋茭瓜饼和韭菜盒，都是为了他而学会做这些面食。我在做饭过程中，常常表达着对家人、朋友的挚爱http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6733EN00SIGG.gif！

    我希望当你看到这篇美博，你能从中有收获，我能秀出自己的自信与美丽！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif