以上二张照片中的黄玫瑰花不是假花,是用南瓜发面做的,特说明。
关于爱和浪漫几乎是皆人向往的事情。每逢情人节,无论是西文传统的圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,还是中国传统的七夕节,鲜花、巧克力、贺卡都男女之间用以表达爱意或友好好的礼物。
1朵玫瑰代表——我的心中只有你 ONLY YOU!
2朵玫瑰代表—— 这世界只有我俩!
3朵玫瑰代表—— 我爱你! LOVE YOU!
4朵玫瑰代表——
至死不渝!
5朵玫瑰代表—— 由衷欣赏!
6朵玫瑰代表—— 互敬 互爱 互谅!
7朵玫瑰代表—— 我偷偷地爱著你!
8朵玫瑰代表—— 感谢你的关怀扶持及鼓励!
9朵玫瑰代表—— 长久 ALWAYS!
10朵玫瑰代表——
十全十美无懈可击!
不同颜色
粉红色的玫瑰:初恋。
红色的玫瑰:热恋。
橙红色的玫瑰:美丽。
白色的玫瑰:尊敬。
黄色的玫瑰:道歉。
深红色的玫瑰:羞怯。
淡绿色的玫瑰:青春长驻。
在日常生活中,有很多的年轻朋友向我求详细制做馒头方子。为了满足年轻朋友的要求,特写《南瓜馒头、花卷、玫瑰花》博文,不仅教你们《南瓜发面馒头、花卷、玫瑰花》的详细制做过程,更重要的是让你精湛的厨艺有用武之地,能在浪漫的情人节上,向对方献上一份别致的礼物,表达浪漫的爱意和友谊。
食料:南瓜泥260g、普通面粉300g、酵母2g、少许食用面碱
做法:
一、南瓜泥:
1.在蒸南瓜时,一定要放在盖帘上蒸。高压锅开锅15分钟即可。
2.把蒸好的南瓜放凉一会儿,但不要全凉,用小勺一刮,皮和瓤就分离了。温和时放上酵母,用筷子或小勺按一个方向搅拌成泥装。
二、发面过程
1.往南瓜泥里一边倒面粉,一边用筷子搅拌,大约筷子拉不动了,就用手来把面活均匀。如果面点稀,就再加面粉。活好的面要硬软合适,不可活的太软,影响造型;也不要太硬,蒸出来的馒头口感不好。
2.活好面后,盖上锅盖或封上保鲜模静止到面发开,形状如图,成网眼或是原来面团的双倍即可。
三、南瓜馒头
从盆里往面板上倒面之前,先把面板上洒点干面粉,这样不容易把面粘到面板上。碗里放一点点食用碱用温水化开即可,活到面里。这样做是为了面发大后蒸出来的馒头不酸。见图:
下图:把面揉得表面光滑后,揉成长条切成剂子,顺一个方向揉光滑,再把馒头静置(第二次发酵,也叫“醒面”)10-20分钟后,等看上去馒头比原来揉时大出一圈,就可以点火蒸了。
开锅后(即锅盖冒气)大火烧15-20分钟(夏天15分钟、冬天20分钟左右),关掉火数3-5个数,就立即开锅,免得锅里的水蒸气滴在馒头上,馒头就会出现涡涡来。在开锅时,一定要关掉抽烟机,或把锅端到没有风的地方后打开锅盖,如果在风口下打开锅盖,锅里热气腾腾的馒头突被抽烟机的冷风一吹,馒头就会变得皱皱一起的样子,较难看。
见下图,蒸好馒头的大小,就是当初揉好馒头静置(二次发酵)后的大小。俗话说:“馒头醒(发)多大,蒸出来就是多大”。
四、南瓜花卷
1.把揉好的面擀成圆形,然后在面上摸上花生油、花椒盐,从圆形面的最外沿向里卷,卷成长条(见下图)
2.把长条按自己想要大小切成段。
3.把三段或四段面上下摞起来。
4.把筷子放到已摞起来的中间,轻轻用力一压,再把筷子慢慢抽出来即成,这是最简单的花卷做法。
五、南瓜玫瑰花
1.把面揉成长条切成段做剂子。
2.擀皮时,一定要有大小之分,因为在卷花时,最里圈的用小面皮,最外圈用少大一点的面皮。
2.卷的方法:因当时身边无他人给拍照,后来只好用纸来卷做演示照片,希望大家能看明白,并请大家谅解啊!
3.按自己所需玫瑰花大小来一层层卷花瓣,卷好后轻轻仔细地把筷子抽出,静置(二次发酵,也叫醒面)5-10分钟即可。不可时间过长,容易变形。
4.上锅蒸,开锅后15分钟左右即可。
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