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【红烧排骨】暴雪中送温暖
(2012-11-05 21:37:00)
标签：
红烧排骨暴雪灾难情感 |
分类： 家常菜 |
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据天气预报报道：11月3-7号，我国北方受强冷空气的影响，大范围降温雨雪天气，其中华北、东北、内蒙古及山东半岛等地出现中到大雪。北京降下冬天里的第一场雪，延庆降雪量则为52年来最大的暴雪，有的地方雪已没过膝盖。在这寒冷的冬天里，人们需要赶紧增补能量防寒冬。在紧急关头，想起我刚为朋友去北京看望孩子所做的红烧排骨，将此制做过程展示受灾的延庆人民和正在进入冬天里的百姓，学做这道增强热量的红烧排骨，增强自身的抗寒能力，以示我微弱爱心。
就在11月3号北京延庆降下52年以来最大的暴雪这天，我的朋友要到北京办事顺路看望一下儿子。我真为我的朋友担心，愿她平安到达，并送上我的祝福！愿大家在灾难来临之际，伸出援助之手，让世间充满爱！
一、食料：新鲜猪排
二、调料：
花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、白沙糖、料酒、老抽、醋、花生油、生姜葱、淀粉水（在少食用玉米淀粉里加少许凉水搅拌均匀）、香菜等适量。
三、制做过程：
1.把冷水烧开，将洗干净的排骨倒入开水煮沸，然后将锅中煮沸的脏物撇出后，将提前准备好的调料放入锅中，盖上锅盖，高压锅伐冒气后，再烧10-12分钟，稍等片刻打开锅盖将排骨盛出。
2.把炒锅加入花生油、二瓣大料，烧热后加生姜葱后，倒入适量的老抽、料酒、食醋、白沙糖，将其顺一个方向不停地转动，等锅中所冒出的沫基本没了，再倒入刚出锅的排骨，加入粉团水，快速翻炒，加香菜关火，放入少许的味精后出锅。
3.将热腾腾的排骨端上餐桌，再盛上一碗米饭，开饭啦！
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