零食作为一日三餐之外的食物，它所包括的范围极广，一个水果、一瓶奶、一包薯片.......只要是在正餐之外吃的食物都可以统称为零食，但一提到零食，人们往往就会把它们与“高热量、高脂肪、高糖分”联系起来，究其原因，主要是对于零食的定义理解过于局限性。那么零食都包括哪些？我们先来给它分个类别！

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红灯食物：油炸食物、糖果及其含糖饮料、甜点、奶油食品及其冷饮、膨化食品、高盐及其腌制食品等

黄灯食物：黑巧克力、全麦食品、海苔、原味果干、牛肉干等

绿灯食物：可以吃的新鲜蔬菜、低糖的水果、原味坚果、奶制品

显而易见，人们常理解的零食就是指的“红灯零食”，这类零食确实是高脂肪、高糖分、高盐、高能量，几乎没有营养价值，多吃很容易造成营养过剩，危害健康。所以偶尔吃吃即可。而黄灯零食虽然含有一定的热量，但至少还含有一些有益的营养成分，适量吃些还是无妨健康的。绿灯零食总体来说营养价值要大于其他两类，但是热量却明显低于它们。所以这类零食是日常三餐之外最好的零食选择。

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选对了零食的品种，我们再来看看应该怎么吃？

一、“对”的时间：两餐之间可以适量吃些零食，以不影响正餐食欲为原则，一般建议加餐是指上午和下午的加餐，但也有些特殊人群，比如一些控制饮食的糖尿病患者、晚上需要熬夜加班的人群、胃肠道消化功能障碍需要少量多餐的人、儿童等晚上也可以吃点零食，但尽量保证在睡前2小时吃，不要吃完就睡。

二、合适的量：零食既为三餐之外的补充，适量就显得尤为重要，一个鸡蛋、一个苹果、一杯酸奶、一小把原味坚果、一片全麦面包、半根黄瓜......这其中的一种就够了，如果实在很饿，可以选择两个品种，但一定要记住正餐时要少吃“两口’了.不过那种“零食多吃也无妨”、“零食多吃了正餐就少吃或不吃”的做法对健康的危害更大。零食只能提供少量的或是单一的营养素，并不能满足人体全天的营养素需求量，长此以往必然造成营养不良或是营养过剩。

由此看来，狭义的零食才是致胖致病的“健康杀手”，只要控制好零食的量，在“对”的时间吃“对”的品种，不仅可以作为三餐之外的良好营养补充，还能满足对于美味的欲望，何不美哉？

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