减肥的基本原理就是能量的负平衡，即减少能量的摄入，增加能量的消耗。于是“少吃”就成为我们减肥不可缺少的一部分。但是明明是少吃了，为什么还是不减肥呢？让我们来分析其中的原因吧！

    一、是否真的少吃了？总能量是否真的减少了？

由于工作原因、时间关系等等忽视了正餐中的一餐或两餐，有一顿没一顿的，结果是到下一顿的时候饥肠挂肚就会忍不住吃些点心、零食、宵夜，而这些热量说不定比一顿正餐还要高呢！一包薯片=一顿正餐，20粒的花生=一小碗米饭……就算你能熬到下一餐，也会毫无意识的吃下更多的食物，这样算下来你一天的总能量一点也没有减少。

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    二、能量是少吃了，但是三餐比例及饮食结构不合理？

早餐不吃？中餐随便打发一顿？晚餐最丰富？或者只吃主食？只吃蔬菜水果？……这些你是否都中招了呢？早餐不吃，中餐吃的少，势必晚餐时就会吸收进更多的营养，当然也包括脂肪。因为我们的机体有一个自我保护机制，当应该摄入食物的时候你没有给它营养的供给，那么一旦有食物进入机体，它就会大量吸收营养并自动以最高效的方式——脂肪存储起来以备用，这样的后果就是在机体消耗能量的时候反而会先分解肌肉组织以致肌肉越来越少，脂肪比例越来越高，怎么少吃也没用！另一方面，均衡的饮食结构是减肥的基础，过多比例的主食摄入，就算严格控制脂肪的摄入，大多主食也会在体内进一步转化成脂肪存储；没有充足比率蛋白质的饮食结构就算减肥成功也是皮肤松弛、难看无比；……

    三、少吃的“过度”了？

人体的能量消耗主要有三个方面：食物的特殊动力（食物热效应）占能量消耗的10%，体力活动占20%，而基础代谢占到能量消耗的60-70%，所谓基础代谢就是人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。如果你连这个最低的能量需求都满足不了（重度肥胖例外），也就是过度节食，那么机体里面的各个器官的运作效率也会降低，细胞组织更新速率降低、机体储备能源动用脂肪的效率也会下降、以致整个基础代谢率下降，能量消耗减少，血液循环速度变慢、代谢废物沉积等，减肥更是无从谈起。不仅如此过度节食给身体带来的危害远不止这些，脂肪肝、胆结石、骨折、记忆力衰退、… …

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    四、少吃也少动？

    总的膳食摄入量是减少了，但是能量消耗也减少了，让原本的运动习惯突然停止或减少这样一来总能量还是不变，照样减不下来肥！而且就算你依靠单一少吃不动的方法减肥成功，一旦恢复正常饮食体重也很容易反弹。所以正确的减肥观念是“少吃”多动相结合才能达到最好的减肥效果。

     由此可见，减肥核心是限制能量，“少吃”一点，多动一点，最终目的是产生能量负平衡。而要实现这个负平衡——少吃的必要条件是：

    1、能量摄入不应少于基础代谢需要。

    2、科学合理的三餐比例安排：一般早餐30-35%，中餐40%，晚餐25-30%。

    3、膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例与平衡膳食相近，也可依个体情况适当调整，如降低碳水化合物比例50～55%，增加蛋白质比例20-25％，脂肪20-25%。

    4、各种维生素、矿物质的摄入能满足个体全天所需。

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