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    俗语说：民以食为天。是不是吃饱就行了呢？其实，吃的饱不等于吃得营养也不等于吃得健康。因此，饮食是很有科学性的。

怎样吃才算吃的健康呢？

《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。即均衡的饮食，要以五谷杂粮为主、以蔬菜瓜果为辅，并以奶、蛋、鱼、肉为必要的补充。并告知人们不可暴饮暴食，避免五味偏嗜，即“若要身体安，三分饥和寒”。此外，还应顺应地理、时令的不同，饮食结构做出相应的调整。

由于人们所处地理位置不同，饮食也存在着一定差异性。如冬季进补时，北方气候多严寒，食品可选用些大热大温之品，如羊肉、狗肉；而南方气候稍温和，食品则可选用甘温补品如鸡肉等。如长期居住于海边或水上作业者，多有湿邪内侵，饮食必须佐以健脾燥湿的中药，方可达到养生之目的。

 饮食还应随季节而调整，春天万物萌生可食大葱、豆豉等食品以助阳升散。夏季阳盛，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、生津。秋季气候干燥宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜等油润之品以润燥。冬季寒冷，机体阴盛宜食羊肉、狗肉等温补之品以护阳气。

 吃得健康又如何体现在我们的一日三餐呢？

 俗语讲，早吃好、午吃饱、晚吃少。早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充实准备迎接一天的事情、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付一上午的耗损。很多人有不吃早餐的不良习惯，这不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，无法精力充沛地工作，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”。

 具体来讲，早上应以热食为主，最好是先享用热稀饭、热豆浆，然后再吃面包、馒头、包子，配一碟凉拌蔬菜及一个鸡蛋等，不建议早上喝牛奶，改在晚上10点至11点就寝前饮用比较好。

 而对于午餐来说一定要吃饱才好，因为中午正是人们繁忙事情的时间，这需要大量的能量来支配我们的身体，必须需要大量的能量，这样才会有力气做事情，所以中午一定要有足够量的食物摄入，来为此作为坚强的后盾，而且所摄入的品种越多越好，所以说中午要吃饱。

 到了晚上，因为晚上的运动量少。是所有的器官休息的时候，晚餐吃得过饱会加重消化系统的负担，特别是增加胃的负担，还会干扰大脑皮层的抑制，妨碍入睡，同时也会积累脂肪，使人不知不觉中变胖。

 除此之外，还要注意正确的进食顺序，哥伦比亚大学营养学家研究发现，无论人们进食食物的复杂程度如何，也不管进食数量多少，人体消化食物的顺序总是严格按照进食顺序进行的。

 如果人一开始吃的是成分复杂且需要长时间来消化的食物，接着再吃简单、易消化的食物，就会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用。

一般的进食顺序是先喝一小碗汤（如没汤，也可以先喝一小碗粥），然后吃蔬菜，再吃米饭，最后再吃难以消化的肉类。而水果则应在饭后半小时后吃最佳。

你管理好了你的一日三餐吗？

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    谢玉梅:

    北京营养师俱乐部会员

    国家高级营养师

    国家注册执业药师

    QQ:454238785