加载中…[转载]新的研究发现|我们的肠道喜欢植物蛋白，植物饮食能促进良好的肠道健康
(2022-10-01 10:24:21)
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分类： 生活常识 |
一项新的研究发现，
植物蛋白
可以让我们的肠道细菌保持快乐，
能促进良好的肠道健康。
该研究发现，一种肠道微生物
使用植物N-聚糖作为营养物质。
该研究发表在科学杂志PNAS上，
由伯明翰大学和纽卡斯尔大学
的研究人员领导，
该研究使用基因组数据
来识别肠道细菌产生的特定酶，
人类结肠微生物群可利用的主要营养素
是来自饮食的复杂聚糖。
植物N-聚糖在植物产生的
蛋白质中普遍存在，
因此也是饮食的组成部分，
但直到现在还没有
完全了解肠道微生物群如何
对这些复杂分子去分解。
该研究的共同主要作者
David Bolam 在一份声明中说：
“我们仍在了解肠道在我们整体健康中的作用，
因此了解肠道中的微生物
如何利用植物 N-聚糖至关重要。”
有关肠道微生物组的信息
将使研究人员能够更好地了解
如何管理良好的肠道健康。
科学已经发现，
不健康的肠道微生物群
会影响您的免疫系统的能力，
从而导致健康问题。
因此，发现滋养我们肠道细菌的特定酶
可以进一步推动这一知识体系。
这些酶还具有生物技术应用，
例如减少对食物和某些药物的过敏反应。
研究作者建议可以利用这些酶
来降低某些食物和药物产生的过敏反应。
该研究的主要作者
露西克劳奇在一份声明中说：
“肠道微生物组对人类健康来说
是一个非常重要的特征，
这一发现将使我们
能够更好地了解微生物组。
我们可以考虑如何开发未来的饮食
来促进肠道健康，
从而改善我们的整体健康状况。”
其他相关的研究也强调
肠道菌群与免疫系统之间存在直接联系,
治愈我们的肠道的强大力量来自
植物膳食纤维。
医学博士Will Bulsiewicz，
毕业于乔治城医学院，
获得西北大学临床调查理学硕士学位，
以及康奈尔大学营养学证书，
内科和胃肠病学的双重认证。
Will Bulsiewicz说：
人的体内有多达五种不同的微生物，
它们和你我一起活着，
它们有个性，有些脾气暴躁，
有些技能独特，
甚至有自己的饮食偏好。
肠道菌群与免疫系统之间存在直接联系,
它们彼此依存。
当我们选择植物性食物时，
那些健康的细菌，
我们称它们为益生菌。
会通过将纤维和多酚
制造成可以减少炎症、
促进健康的东西来奖励我们。
你的饮食选择
对健康或疾病风险有着巨大影响。
你放入口中的任何东西包括药物
都会被这些微生物处理。
这有助于解释为什么相同的药物
对不同人会产生不同的差异。
一个健康、多样化的肠道微生物组
不仅仅能处理我们的药物和食物，
它还是人类健康的指挥中心，
我们的新陈代谢、免疫功能、
荷尔蒙平衡、情绪和认知，
甚至关系到我们的基因，
这几乎就是所有重要的事情。
那么，如何治愈我们的肠道
以逆转、预防疾病，
我们应该从哪里开始呢？
是益生菌吗？还是骨头汤？
好吧，都不是，
我的秘密武器是
——膳食纤维。
纤维是我们肠道微生物的首选食物，
当我们给它们喂食纤维时，
它们会茁壮成长并更有能力完成工作。
我们希望微生物以最佳状态发挥作用，
这样我们会更健康，为此，
我们必须为它们提供超优质的食物，
——膳食纤维！
那么我们在哪里
可以找到这种神奇的物质呢？
——植物饮食！
植物完全垄断了这种营养物质，
所以如果你想要它，
只有一种自然的方法可以得到它，
从植物中获取！
Bulsiewicz 博士说，
像许多其他健康专家一样，
我非常喜欢燕麦片，
它富含一种叫做
β-葡聚糖的益生元纤维，
已被证明可以改善免疫系统。
不要在碗里放糖，
因为坏细菌喜欢糖。
吃蓝莓、草莓和桃子等水果
它们含有纤维并能增加天然甜味。
至于调料，我喜欢添加肉桂、
生姜和姜黄来促进消化，
它们都有独特的抗炎效果和益处。
肉桂有助于维持血糖平衡，
姜在缓解消化系统症状方面享有盛誉，
甚至被证明有助于治愈肠道。
姜黄含有一种叫做姜黄素的物质，
具有一些非凡的治疗功效，
包括保护肝脏和抑制癌症。
当你增加植物饮食的多样性时，
你就会增加微生物组的多样性，
这就是一件好事。
我通过添加亚麻、奇亚籽、
核桃或杏仁来增加食物的多样性。
Bulsiewicz 博士
也建议避免一些主要的食物。
这些食物会促进炎症、
促进不健康的微生物，
包括饱和脂肪、
精制糖和人造甜味剂。
最后记住，
纤维来自植物，
每一种植物都含有纤维，
除了植物，
你在任何地方都找不到膳食纤维。
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