《红楼梦》四十一回，拢翠庵的妙玉为登门造访的贾府众人上茶。除了贾母之外，给众人用的茶具均是一色官窑脱胎填白盖碗。

原来我以为，所谓脱胎，就是象制造砖坯那样，用模具成批量的做出茶碗坯子，然后放在窑中烧成。后来在网络上查询了有关陶瓷的基本知识之后才知道，脱胎填白盖碗中的“脱胎”与制造砖坯的“脱坯”是完全不同的概念。

下面用说文解字的方法简单说明我对官窑脱胎填白盖碗的理解。

根据网络上专家介绍的知识，所谓官窑，指为宫廷烧制御用瓷器的机构，其产品的造型、工艺和质量都有非常严格的规定。

古代脱胎器的制法为：先将陶土制成瓷器胚胎，将瓷胚修薄到蛋壳一般的厚度，然后在瓷胚里面挂釉；等到器内釉汁干涸，再将未挂釉的那面瓷胎刮掉，刮得几乎只剩一层釉，最后在刮削面上涂上釉汁，入窑烧制。由于两层釉之间的瓷胎已被刮掉，故有“脱胎”之说。烧成的瓷器，手感温润，晶莹洁白，器壁可透光见影，甚至可透见手指的颜色和纹路；因此，有人用“薄如纸、白如玉、明如镜，声如磬”来描写脱胎瓷器的精美。

脱胎瓷器的制造，从配方、拉坯、修坯、彩饰、上釉到装窑烧成，难度非常大。特别是由于其厚度超薄，修坯和去胎的工艺要求十分严格，少一刀则厚，多一刀则破。在全手工操作的技术条件下，窑工全凭耳听手摸判断瓷胚厚度，稍有疏忽若一环有失，则前功尽弃。

所谓填白，也称甜白，指其釉面白而透明，温而甜润；在甜白瓷上还可填以彩绘，因此又名“填白”。根据有关历史记录，甜白瓷多为明代宫廷御用，永乐年间制品最为著称。

综上所述，“官窑脱胎填白盖碗”应该是极其名贵的茶具，而非民间常用的普通瓷器。

说了半天，又回到我以前曾经想的一个问题，妙玉怎么会有如此之多的宫廷御用器具？连奢靡富贵的贾府也自愧不如。这个问题的答案应该隐藏在曹雪芹的《红楼梦》原稿中。

可惜，《红楼梦》原稿的后四十回散失了。这个问题的答案也许就成为千古之谜了。