超市购物需五看

   逛超市是常事，在这里想要买到对健康有保证的食品还真的要学五招防身：

一、看生产日期

   购买日期距离生产日期越近越好。

   我们国家《食品安全法》有规定，如有质量问题，以一赔十。国家标准中也规定，食品标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改，有些食品厂商为了延长商品的货架期，会在生产日期或保质期上加贴纸条或者直接涂改，遇到有这些痕迹的商品时要慎重，不纵容违规现象，给不法商家以警示。遇到过期的产品，要依法来保护我们的权益。

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二、看食品名称和类别

    从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征，无蔗糖≠无糖，酸酸乳和牛奶是两回事等等购买误会，如果消费者不仔细辨认就会买错东西，耽误饮食保障是大。

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三、看食品的配料表。

     如果不了解配料，有可能您买到的不是食品，是“化学制品”。您恐惧吗？按照国家标准合理私用食品添加剂，对于防止微生物污染、延缓食品变质以及改善食品的感官性状具有重要意义，所以不应该简单排斥一切食品添加剂，虽然食品添加剂在正确使用的情况下对人体无毒，但大多数情况下都不是人体所必须的成分，人体摄入后无害但也无益，辨别食品添加剂”额外负担”的多少很关键.

    我国的配料表是有排列顺序之分的，含量最高的排第一个依次最低的排在最后，配料表对于很多消费者来说就是一个参照表，可以看看食物里有什么成分，消费者可以选择利于自己身体健康的产品， 在购买食品的时候尽量选择添加剂含量少的食物，对于食品添加剂，我们要持有不吃、少吃、慎吃的态度。

                                  
    如果产品中添加了这里指的当然是国家允许使用的色素、防腐剂，甜味剂、防腐剂、着色剂等，警惕非法添加物。如使用苏丹红那样有毒的工业染料，应严禁。

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四、看营养成分表

    我国自2013年1月1日起，所有的食品必须标注‘营养成分表’或‘营养标识’。这对合理的营养以及避开对身体无益的营养素非常有意义，也便于我们计算营养成分和食品添加剂的量，以便根据自身的需要选择食品。仔细阅读营养标签可以帮助您了解食品内各类营养素的配比，有针对性地选择适合自己和家人的产品。

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    通过营养标签的分析，即使您看不明白，我们可以比较同种食品的营养价值，也可判断我们更适合哪种食品。如，通过碳水化合物的对比，糖尿病人群可以选择低糖的；通过钙的对比，我们可以选择钙含量更高的。

五、看特殊标志

    保证食品的出身够资格。

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   学会这五招，以后去超市，选择食品那叫一个踏实。

                                                                内容参阅王旭峰老师的《小标签大学问》

                                          汤结晶

                                          国家二级公共营养师

                                          北京营养师俱乐部会员

                                          邮箱： soulyoga@sina.cn

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