养颜粗粮好味道【血糯米米酒】_恬萝姑娘

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养颜粗粮好味道【血糯米米酒】

(2015-05-15 07:34:41)

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分类：小吃

买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~

紫红糯米也叫血糯米，上海人很喜欢吃，什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是，血糯米虽然也黏黏的，但是有口劲儿，吃起来感觉很爽~

而且血糯米营养丰富，算是杂粮哦~

原料：

血糯米半斤，酒药3g左右；

步骤：
http://s14/mw690/003crWOvzy6SgbvYnBr1d&690

1、血糯米提前一个晚上泡好；

2、然后沥干水分，上锅蒸熟；

3、蒸熟的血糯米放到不烫手，搅拌散开；

4、拌入酒曲，用干净的勺子搅拌；

http://s15/mw690/003crWOvzy6SgbwEB5Q5e&690

5、搅拌到所有酒曲被吸收；

6、然后淋入一点水，静置一会；

http://s12/mw690/003crWOvzy6Sgbwu4NZdb&690

7、转移到面包桶里面，稍微压实；

8、开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！

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