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#春天烘焙季#清新松软【蓝莓虎皮白蛋糕卷】
(2014-04-29 09:18:32)
标签：
美食点心春天烘焙季蛋糕 |
分类： 烘焙 |
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夏天就要到了，天气已经越来越热，冬天那种重油重糖的甜甜腻腻的蛋糕已经没法吃下去了，不如来一款清新松软的天使蛋糕卷，如果——再加上美丽的虎皮，就更加完美了！如果再能抹上蓝莓酱，那~~~
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夏天就要到了，天气已经越来越热，冬天那种重油重糖的甜甜腻腻的蛋糕已经没法吃下去了，不如来一款清新松软的天使蛋糕卷，如果——再加上美丽的虎皮，就更加完美了！如果再能抹上蓝莓酱，那~~~
原料：
虎皮：蛋黄3个，低粉7g，砂糖20g；
天使蛋糕体：蛋清2个，低粉12g，砂糖30g；
步骤：
1、3个蛋黄打到盆里面；
2、加入砂糖；
3、开始打发，颜色会慢慢变浅，会变得稠一些；
4、然后加入低筋粉；
5、继续搅打几分钟；
6、然后倒入铺上了锡纸的8寸烤盘，刮平表面；
7、210度6分钟，表面上色了之后取出，放在一边晾凉；
8、然后用剩下的蛋清做天使蛋糕，我用了两个蛋清，打发到湿性发泡的程度；
9、筛进去低筋粉，翻拌均匀；
10、然后倒进去8寸烤盘里面，刮平表面；
11、180度10到15分钟就可以啦，拿出来晾凉；
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13、抹上蓝莓酱；
14、然后把切掉的头部垫在一侧开始卷；
15、卷得比较紧一些，然后放在冷藏室里面，十来分钟定型了就可以吃啦！
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