铁是血红蛋白的重要部分，缺乏之后会导致贫血，他还是对多种酶和免疫系统的组成成分，是保证人体血液充足的强大的营养基础，大量的血红蛋白可以为细胞输送氧气，同时能够提高机体的免疫力，最后。铁元素构成的血红素，对人体的能量代谢有着十分重要的影响，为身体发育提供充足的能量。

      青少年对铁的摄入是非常重要的，铁是合成肌红蛋白和血红蛋白的重要原料，也即是说生长肌肉重要的部分，同时要注意，在青少年时期，男孩子对铁的需求要比女孩子高一些！

      青少年补贴食谱：

      1、番茄焖牛肉
      配餐材料：
      番茄、牛肉、葱、姜、芝麻油、白糖、调料等

      操作过程：
      1、将牛肉清洗干净切成方块，不要太小，将切好的牛肉放入开水锅中焯烫；
      2、将牛肉捞出空水；
      3、将西红柿切成小块、葱、姜切好备用；
      4、在锅中导入适量的油，然后翻炒葱姜等调料和牛肉，炒出味道之后再加入番茄继续翻炒；
      5、加入适量清水开始煮；
      6、25分钟之后加入调料等，过20分钟即可食用。

      作用功效：
      1、番茄甘酸性微寒，归肝、胃、肺经，铁元素含量丰富，并且含有丰富的胡萝卜素、B族维生素以及维生素C，这些维生素有利于人体吸收铁质；

      2、牛肉味甘性平，归脾、胃经，具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气、化痰息风、止渴止涎等功效，富含的优质蛋白质可促进人体吸收铁元素。