马来西亚云顶的美食诱惑

文/图/大菜

    据说马来西亚的榴莲都是自然成熟掉落，不会有人去采摘，而捡榴莲的人也常常被掉落的榴莲误伤，想想还真的是“致命的诱惑”。第二天一早，我们就坐车去半山腰的梧桐小镇买榴莲。7、8月是榴莲上市的季节，梧桐小镇的路边会有很多出售榴莲的小贩。到了9月，榴莲减少，小贩也只有几家了。猫山王榴莲是最好吃也最贵的品种，35马币一公斤，其他还有24K、竹脚、XO皇等品种，价格相对便宜。老板帮我们挑了一个猫山王榴莲打开，金黄的果肉看起来十分诱人，尝了一块，细腻甜润，真好吃！老板这手也是铁砂掌级别了，托着这些尖刺一点感觉也没有。大家迅速分食光了这只榴莲。猫山王榴莲的个头都不大，后来我们又尝了竹脚，味道相对寡淡些。梧桐小镇的路边有很多特色杂货铺和本地风味餐厅。

http://s9/mw690/adf8e8fcgx6DvVaHsnK98&690  选自《读者欣赏》2013年12月号" TITLE="马来西亚云顶的美食诱惑【下】   选自《读者欣赏》2013年12月号" />
                                                      餐前的面包，黑色的面包加入了墨鱼汁

    我们打包了一只榴莲，准备到半山的阿娃娜（Awana）酒店的树林里一边看风景一边吃。热带雨林的天气真是让人捉摸不定，前一秒还阳光灿烂，后一秒忽然就暴雨倾盆了。大家躲进阿娃娜酒店树林的高脚度假屋，在门廊里席地而坐，看雨吃榴莲。马来当地人吃榴莲时一般是搭配山竹一起吃，或者将盐水倒在榴莲壳里喝下，据说可以去火。不一会儿雨就停了，周围全是湿润的植物气息，远处的猴子又活跃地叫起来，而我们将乘坐缆车回到云顶，开始新的美食之旅。

    云顶唯一一家高级西餐厅THEOLIVE餐厅，位于美心酒店一层，出品不凡。环境优雅，还有很多藏酒。当天的餐酒是云顶自己品牌的红葡萄酒和白葡萄酒，是和南澳酒庄合作出品的西拉子和霞多丽。在THE OLIVE餐厅的藏酒中目前最贵的一瓶是1995年的罗曼尼·康帝，售价近8万马币。罗曼尼·康帝是法国勃艮第著名的酒庄，也是世界上最名贵的葡萄酒品牌之一，1995年的出品据说只有2000多瓶，所以贵于其他年份的酒。

    餐前的黑色面包加入了墨鱼汁。蘑菇汤使用的是森林中的野生蘑菇，最后撒上牛肝菌粉末和蘑菇泡沫。朋友点的主菜是牛排，M8级别的澳洲和牛搭配蘑菇汁。我点的煎鳕鱼搭配煎芦笋和蘑菇。侍者为吃牛排的客人送上牛排专用刀，都是OLIVE餐厅特制的。餐后甜品有焦糖布丁、丁香冰激凌和腌苹果。最后还有各种咖啡和茶可供选择，餐厅还送了我们手工的巧克力。整餐完美无缺，很是享受，虽价格不便宜，但很值得。另外，OLIVE餐厅有着装要求，不允许穿拖鞋、短裤以及无袖衬衣入内，而且最好提前预约。去品尝西式美味的朋友要注意了，出门度假最好还是要带一套正式点的衣服。云华宫是主营广东菜以及茶点的餐厅，我们午餐在这儿吃了一次广东茶点。除了茶点，我们还要了特色的鱼头米粉，很鲜美，鱼头鱼肉炸过后熬汤，再加入米线、蔬菜、豆腐等。除了传统的茶点，餐厅还新推出很多点心品种，我们品尝了翡翠干贝饺，很好吃。港式蛋挞、乳酪酥、烧卖、虾饺……各种传统广东茶点都做得精致美味，品质很好，价格也不贵，约7马币一份。还有一种很特别的腌肉卷，培根包裹上鲜美虾肉，煎熟后再浇上特色酱汁。

http://s6/mw690/adf8e8fcgx6DvVfvuy9d5&690  选自《读者欣赏》2013年12月号" TITLE="马来西亚云顶的美食诱惑【下】   选自《读者欣赏》2013年12月号" />
                                        煎鳕鱼搭配煎芦笋和蘑菇

    咖啡苑是美心酒店吃早餐的地方，原以为就是普通的自助早餐，没想到咖啡苑面积很大，像个美食广场，有各地美食可选，还有特色的娘惹菜系，我们尝试了娘惹菜中特色的糯米饭和咖喱，还要了一碗马来特色的鱼丸粿条。

    Bakery位于美心酒店一层，出品的咖啡和面包非常美味。Bakery的热巧克力是顾客自己将两种巧克力放入热牛奶中，待巧克力慢慢融化在滚烫的牛奶里就变成香浓的热巧克力奶。

    这里的咖啡也很香，现做的各种三明治更是好吃。奶酪牛角包也很不错，早饭或者下午茶在Bakery坐一会儿，喝杯咖啡吃个面包，简单而享受。

http://s11/mw690/adf8e8fcgx6DvVjPYgyaa&690  选自《读者欣赏》2013年12月号" TITLE="马来西亚云顶的美食诱惑【下】   选自《读者欣赏》2013年12月号" />
                                    奶酪牛角包

    除了各种餐厅，云顶还有数不尽的特色小吃店。恭和堂凉茶是一家传统凉茶店，有各种凉茶和龟苓膏，龟苓膏有凉的和温的两种，一杯凉茶再加一碗龟苓膏，吃完不渴不燥，满口回甘。每天酒足饭饱后，我们都会到这里喝杯凉茶，聊会儿天，真是神仙般的生活。