马来西亚云顶的美食诱惑

文/图/大菜

    云顶世界距马来西亚首都吉隆坡约50千米，是东南亚最大的高原避暑胜地，在海拔近2000米的高原顶端，汇集了豪华酒店、赌场、美食餐厅以及各种游乐设施。云顶世界的创始人林梧桐先生当初决定在高原上修建豪华酒店的想法是疯狂而充满想象力的，这也是他自己的一个梦想，而现在云雾缭绕的繁华之地就像世间的一片梦想之地，在这里不仅有各种享乐欢娱，还隐藏着很多人的愿望—逃离俗世琐碎，在云端尽享富贵繁华。

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                              宝香绑线肉骨茶

    我们乘坐亚航的飞机从北京飞往吉隆坡之后，大家都饥肠辘辘，朋友便带我们到这家“宝香绑线肉骨茶”吃早饭，这家店在马来西亚挺有名，有很多分店。

    “宝香绑线肉骨茶”的特点是猪肉分部位出售，细到左后脚和右后脚都不一样，蔬菜、素菜也都是单要，我试了招牌肉、排骨、豆腐等，都很好吃。肥肉细嫩不腻，瘦肉入味不柴，用肉骨茶的汤汁泡油条吃更是一绝，吃肉喝汤再慢慢品茶，一身疲惫也渐渐褪去。

    晚餐定在泰华宫，早就听说泰华宫的菜品很赞，所以大家都很期待。泰华宫以泰国菜为主，其实是以泰国菜为主，同时融合了中国菜以及马来菜的菜系。泰华四小碟：泰华腌鸭卷、橙花柚子沙拉、泰式脆皮薄饼、煎蘑菇沙拉菜。泰式薄饼是煎得极脆极薄的饼包裹上芒果、菠萝等水果，再放上一些特制的酱料一起吃，美味爽口。泰国国汤冬阴功鲜鲍汤酸辣鲜美，汤底还藏着一只巨大的鲜鲍鱼。酥姜蒸笋壳鱼是一种清蒸鱼，火候刚刚好，上面铺着炸得酥脆的姜末。鸳鸯生虾是把巨大的生虾一剖为二，一半是用芝士焗，一半是用咸蛋黄酥炸，真是美味啊！鸳鸯排骨则是咖啡味和黑啤汁两种排骨，非常特别。厨师还送了我们一道很有特色的龙趸鱼，龙趸鱼是一种食肉鱼，体型比较大，巨型龙趸鱼体长可达2米，龙趸鱼肉质细嫩鲜美，搭配酸辣的泰式汁非常好吃。

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                                                                               龙趸鱼

    另外，XO酱皇炒四大天王也相当不错，四大天王是豇豆、鲜百合、茄子、臭豆4种蔬菜。臭豆是马来西亚特产，是生长在树林中的一种野生豆类，滋味很特别，入口有些酸涩，不过越嚼越回甘。据说臭豆有通便、降压、防癌等多种养生功效，因此也深得人们的钟爱。“四大天王”这种说法不知道是否如同“烧二冬”一般，特指某几种蔬菜，还是如“炒三丁”一般只是几种蔬菜的随意组合？还有一道青咖喱鸡拌黄金炒饭，虽然此时大家都已经很饱了，但这碗精致的主食还是被我们吃了个精光。

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                               XO酱皇炒四大天王

    这顿饭真是口舌的盛宴，高潮迭起，最后的高潮终于来到，就是甜品：榴莲天妇罗伴香茅果冻。榴莲天妇罗是泰华宫的招牌菜，很多人曾向我推荐，炸得酥脆的外皮包裹着细腻的榴莲，想想都美味。切开外面的脆皮，金黄的榴莲汁便溢出来，脆皮裹上甜蜜醇厚的榴莲汁，满口余香。榴莲用的是有名的猫山王榴莲，是榴莲中的顶级品种，的确名不虚传。搭配榴莲天妇罗的是香茅果冻，浓重的榴莲过后是清爽的香茅草果冻，果冻上有酸甜柚子肉，清爽宜人。

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                                          榴莲天妇罗伴香茅果冻

    榴莲是马来西亚的特产，这种充满肉感的热带水果一直毁誉参半，爱它的人不能自拔，恨它的人闻其味也不爽。我觉得榴莲是带点小邪恶的性感水果，尖利凶恶的外壳里是温暖肉感的果肉，充满欲望，欲盖弥彰。

（未完待续）