鸡大腿 / 鸡蛋 / 青椒

蒜 / 姜 / 干辣椒 / 生抽

淀粉 / 蚝油 / 料酒 / 盐 / 糖

1.鸡大腿剔骨；

2.鸡腿肉去皮切丁；

3.鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟；

4.蒜、姜切片，青椒切菱形片备用；

5.锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻；

6.锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀；

7.接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻；

8.出锅啦！