菠菜 / 鸡蛋

面粉 / 盐 / 油

1.菠菜择好洗净，过水焯烫一下捞出沥水；

2.然后切几刀，放进料理机，加少许清水，打成泥汁状；

3.磕入两枚鸡蛋；

4.添加少许面粉和盐，面粉可以分批逐次添加；

5.搅匀成稀糊状，可以流动的状态最好，这样烙出的饼更软；

6.锅内刷油，舀入一勺面糊，拿起锅子转动，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙熟即可；

7.烙好后装盘，形状按自己喜好摆。