【材　料】

鸡胸肉 200公克

洋葱丝 100公克

甜椒丝 20公克

蒜末 10公克

【调 味 料】

A.太白粉 1茶匙

米酒 1茶匙

盐 1/4茶匙

蛋白 1大匙

B.粗黑胡椒粉 1大匙

水 2大匙

酱油膏 1大匙

细砂糖 1茶匙

太白粉水 1茶匙

香油 1茶匙

【做　法】

1.将鸡胸肉切丝，与调味料A拌匀。

2.热锅放约2大匙油，鸡肉下锅大火快炒至肉变白即捞出。

3.热锅裡留少许油，小火爆香洋葱、甜椒及蒜末后下黑胡椒略翻炒几下，接著加入水、酱油膏及细砂糖炒匀，再下鸡肉大火快炒10秒后用太白粉水勾芡再洒上香油炒匀即可。