【材　料】

鸡胸肉 150公克

青椒 1/2个

青葱 1支

姜 5公克

【调 味 料】

A.甜面酱 1小匙

酱油 1小匙

细砂糖 1小匙

米酒 1大匙

水 2大匙

B.太白粉水 1小匙

香油 1大匙

【醃 料】

盐 少许

太白粉 1小匙

香油 1小匙

【做　法】

1.鸡胸肉洗净切丁，放入大碗中，加入所有醃料拌匀并醃约10分鐘，放入热油以中小火炸熟，捞出沥乾油分备用。

2.青椒洗净，去蒂及籽后切块；青葱洗净切段；姜洗净，去皮切片；备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火爆香，再加入所有调味料A及作法1拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。