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【题·记】以海天招牌拌饭酱调味的蒸鱼，加入特别材料东北豆腐干，鱼肉咸辣中不失鲜味，豆干吸饱了酱汁，比鱼肉更好吃。

感谢新浪美食举办的活动以及佛山市海天调味食品股份有限公司提供的奖品，我家今年的调料大丰收了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif

海天是从小吃到大的调料界老字号名牌产品，同时也是不断创新开发新产品的活力企业，像这次礼包中的头道酱油，无论从包装上还是口味上都明显优于传统酱油，还有招牌拌饭酱，口味也非常好，咸鲜辣适中，佐餐做菜都不错。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif 这么丰厚的调料礼包，当然要和亲朋好友分享了，同时也将好的产品推荐给身边的人。

海天大礼包全家福，内容包括：365高鲜头道酱油、零添加头道酱油、金标蚝油、添丁甜醋、招牌拌饭酱、黄豆酱，还有精美实用的记事本和围裙——

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说了这么多，现在来上菜吧，今天这道【鲜辣豆干鱼】是我自己想出来的名字http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，平时蒸鱼多是清蒸、只用酱油来调味，这次的蒸鱼用了海天招牌拌饭酱作为调味的主角，同时加入特别材料东北豆腐干，鱼肉咸辣中不失鲜味，豆干吸饱了酱汁，比鱼肉更受欢迎。吃惯了清蒸鱼，偶尔转下口味也不错哦！

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材料：

鱼腩、东北豆干、莴笋、姜丝、盐、油、海天招牌拌饭酱、海天零添加头道酱油

做法：

一、豆干用凉水浸泡15分钟。

二、鱼腩洗净，撒盐和姜丝腌20分钟。

三、豆干控干水，铺在盘子的最下层，上面放鱼腩，撒几条姜丝，周围放一些莴笋丝做点缀。

四、鱼腩上倒适量油和海天头道酱油，再均匀地抹上海天招牌拌饭酱。

五、锅里烧开水，水开后上锅中火蒸13分钟即可。

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鸥鸥心得：

这道菜很简单，关键是注意蒸鱼的火候，别蒸老了就行，其余的我就不多罗嗦了。说一下豆干吧，用的是东北豆腐干（如下图），和普通的豆腐干不太一样，它的吸水性比较强，经过蒸制，吸收了鱼和料汁的味道，我觉得比鱼肉还好吃呢！

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