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    试过几次做千层酥皮，不知是不是因为天太热的缘故，基本未能成功，漏油漏地厉害，后来做了中式酥皮点心苏式月饼、老婆饼之类的，发现容易很多，起酥效果也很好，还很好吃，想来应该是油酥里掺了面粉的缘故，所以不那么容易漏油，遂决定以后还是主攻中式酥皮吧。

    前几天在飞雪无霜的博客上看到这个芝麻酥饼，看看做法貌似不难，而且油酥里也掺的有面粉，于是忍不住手痒想试试，没成想由于黄油和面粉比例不协调，还是发生了悲惨的漏油事故，且不可收拾，叠了两次被子就变成了一团油面混合物，眼看着又要浪费材料了，忽然灵机一动，干脆一不做二不休，参考中式酥皮的做法，破罐子破摔，姑且试试吧。于是又和了一团油皮面团，擀开，把失败的酥皮整个包在里面，收紧收口，擀成椭圆形，卷起来，再擀开，再卷起，然后擀成长方形，切小块，排入烤盘。虽然擀的过程中还是会漏油，不过总算是能操作了。最后在表面刷上蛋液，分别撒上芝麻、椰蓉和杏仁，做成了三种口味的酥饼。

    味道嘛，虽然比不上千层酥皮的酥松，但也香脆可口，还分层哦，总比把材料浪费了强吧！

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