2016年就这样悄无声息的来了。头顶的白发越来越多。索性烫成卷毛翻出来。咋地？时光流逝太快，白头发那是自然现象！咱得接受！

年底加上月底月初，是一年当中“好人”们最忙碌的时候。考核加上年终奖金的测算已经让我忙的不可开交。元旦大家都在捂被窝的时候，我去值班。虽然有些不舍暖和被窝，可还是咬着牙起来了。新的一年，得勤奋些。不管是工作，生活，还是这里。都需要勤奋。有付出才有收获，没有付出定是没有任何收获的。

这算是年终总结吗？呵呵，算是吧。这一年是我的本命年，还有一个多月就踏进猴年了。希望平平安安顺顺利利的度过。

新的一年大家都平安健康，鸿运当头，嗯嗯嗯，我终于把文字扯上我这款红红的蛋糕卷啦！哈哈哈。新浪一年一次的年菜超级秀拉开帷幕，咱们必须得跟上节奏呀！可巧就做了此款蛋糕卷。

最近的网红乳酪面包我也跟风了一把，留了半盒芝士无用处。掺和在奶油里做了此款蛋糕卷。小四卷的柔软蛋糕体加上奶香浓郁的芝士奶油馅儿，还有草莓的酸甜，怎么说呢，你值得拥有！比网红乳酪面包好吃太多。

草莓乳酪蛋糕卷

材料：大鸡蛋4个，白砂糖糖，色拉油，牛奶，低粉40克。DR枚红色色粉1克。

馅儿料：奶油奶酪40克，淡奶油160克。白砂糖35克。草莓适量。

蛋糕体制作：

1、  将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克砂糖，油和奶。打均匀后筛入低粉。拌均匀。

2、  蛋白加入30克砂糖打至有小弯钩状态。

3、  将打好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、  取一小碗，加入少许色粉。取一大勺子蛋糕糊搅拌均匀。

5、  将搅拌好的红色面糊混入原色蛋糕糊中。稍微拌一下。

6、  倒入事先准备好的垫上油纸的烤盘中。轻震两下。

7、  烤箱预热180度，18分钟。取出轻摔一下烤盘。

8、  将蛋糕体从盘中滑到烤网上，四周油纸撕开冷至室温。

9、  另取一张油纸，从上覆盖蛋糕体，将蛋糕体翻转后，将下层的油纸从蛋糕体上剥离。

10、              淡奶油加入芝士和砂糖打至均匀，稍见体积膨大即可。

11、              草莓洗干净晾干。将头尾去掉一部分。

12、              将蛋糕翻转，将蛋糕的深色部分朝上，远离身体的部分用刀斜切去底部。抹上芝士奶油馅儿。

13、              贴近身体的部分多涂一些，底部不涂，排上草莓。

14、              轻轻的将蛋糕卷卷起来。放入冰箱冷藏一夜切开食用。

小贴士：

1、  红色的部分可以用红曲粉代替色素。这是我做马卡龙剩下的色粉，正好用起来。

2、  要想形成漂亮的大理石波纹，就不要过于翻拌两种颜色的蛋糕糊。我这个都已经有些混色了。

3、  芝士奶油馅儿偏软。再加上我只冷藏了30分钟，定型不好，有条件的最好冷藏一夜才可以切出漂亮的切面。

4、  这样排列草莓可以保证每一刀都可以有漂亮的草莓切面。除了和我一样幸运的人，每一刀下去都切到两个草莓的间隙。

蛋糕卷很常见，加入芝士之后奶香味更加浓郁。还有些酸酸的感觉。同事们都说好吃。为了犒劳自己买了四束鲜花。康乃馨配着卷倒是很搭。老公说颜色很村！和我很配！