今年的端午挨着父亲节，这个周末我就回老家啦！

正好上周五尝到一个朋友做的花生怡口酥。

又香又酥很好吃。于是讨了方子开始制作。

这款小点心搭配一杯铁观音或者普洱，那是极好的！

入口酥到不需动用牙齿，细细抿，便化开，满口的花生香。

很适合牙口不太好的老人食用。

喜欢的朋友可以来动手制作，很简单很方便的一款小食。

具体方子引子谁的我也说不清了，

大致是 从君之前辈那里改动的吧。

给老爸带上一些，留给他喝茶的时候吃。

比起油腻腻的蛋糕我想这款点心他应该喜欢。

花生怡口酥

材料：花生酱（幼滑，颗粒均可）100克，玉米油55克，低粉200克，糖粉50克，盐1克。

制作：

1、  花生酱挖出来放入盆里放入玉米油。进行搅拌。

2、  搅拌顺滑，加入糖粉和盐。

3、  筛入低粉。

4、  用刮刀辅助，最后在台面上揉成光滑的面团。如图的样子，一定不能有白色的面粉存在。放冰箱冷藏30分钟。

5、  取出用手按扁，用刮刀切成菱形。

6-7、烤箱预热，事先铺上油纸，用刮刀辅助，将面坯放在烤盘上。

8、烤箱预热170度，烤25分钟左右。

9、  取出冷凉之后再食用才会酥。

小心得：

1、  如果想再精致一些，可以用手一个个捏成方块儿。我没耐心就切了，所以侧面不好看。

2、  糖粉是必须的，不可以用砂糖代替，不然吃起来会嘎吱嘎吱的。

3、  面一定要揉到光滑，不能有生粉疙瘩。

4、  花生酱就选用一般超市的品牌就可以，幼滑和颗粒均可。我用的幼滑。

5、  原方子当中有泡打粉。我没有添加一样酥。

6、  还有最重要的一点，我制作的厚度有些厚，可以再薄一点，这样通体更酥，用时也少。我这个用时20分钟的时候中间感觉没透。

7、  热的时候不要捏哦，会碎掉。一定要冷凉之后再放入容器保存。