我虽是北方人，但是特别爱粘食。也就是糯米做的食物。小时候，在老家的淮海西路上有一家有名的迎宾楼糕点店。桂花条头糕，青团，还有各类糯米糕点是我的最爱。

   因为离太奶奶家很近，所以每次去太奶奶家的时候可以买上一些。用牛皮油纸包着，那是我爸孝敬太爷爷的礼物。我可以沾光吃上一块。粘食不容易消化，所以再食第二块的机会是没有的。

   我们一家爱吃粘食源于居住在兵工厂的宿舍大院。除了本地人，还有好多上海户籍支援苏北建设的上海人。每当过年的时候，上海的奶奶们会做年糕，做风鸡。我的奶奶也学会了制作方法。做一些粘食给我们这些小孩儿。我奶奶做的红枣年糕特别好吃。邻里之间都会称赞赵妈的年糕真“办肆”！这是一句掺杂了上海称呼和徐州方言的称赞。

   后来工作，有一次胖子从上海带回来小袋装类似橘红糕的糕点。我太喜欢了。后来才知道是人家送给他，他不吃的玩意儿。顿时没了情趣。

   基因就是这样奇特，我爱吃的东西多半是遗传我的父辈，而果儿也爱吃粘食，这是遗传我。每当我蒸上朋友送的崇明糕，青团的时候，胖子是碰都不碰。而我和女儿吃的很开心。当然不能忘记的是，女儿吃第二块的机会也是没有的。

   青团，是江南一带清明节的食物。古时作为祭祀用。现在平日里零食店里都有小包装的售卖。多用麦草汁和艾草汁制作，有一股青草香气。加入豆沙，香甜可口。

   我们几个群友在网上买了新鲜的艾草，自己打成汁包了青团。颜色虽然没有那么绿，但是那股清香，就是小时候的味道。昏暗的堂屋里，太爷爷给我冲一杯甜腻甜腻的蜂糖糕和白开水。我吃下年糕之后再也喝不下蜂糖糕，裹着裤腿的太奶奶，穿着斜对襟的棉袄，腋下盘扣处别着一块雪白的纱布，她用纱布使劲的给我擦干净嘴角和双手，我一直憋在心底的是：太太，疼。

青团

材料：艾草汁210，豆沙馅儿适量，糯米粉300克，大米粉100克，温水120克，色拉油适量。

制作：

1、将艾草摘洗干净，取叶，放入开水中进行烫制。

2、叶子打软捞出。

3、浸入冷水中。

4、加入少量水用料理机打。

5、取汁。

6、连同温水一同倒入粉类中。

7、用筷子搅拌成团。

8、加入色拉油和成软和面团。

9、豆沙馅儿分成30克一个

10、面团分25克一个。

11、手上搓油。

12、按扁，四周薄，中间厚。

13、包上馅儿。

14、虎口收尾。捏紧。

15、放入笼屉。

16、中火冷水上锅蒸10分钟即可。

这便是艾叶： 正反面，背面有绒毛。不认识的请不要自己采摘来制作。毕竟现在环境不如从前。

小心得：

1、艾草气味不是每个人都能接受，我就只能接受汁液，而对于叶子泥则不能接受。所以青团不那么绿。如果你也不太喜欢这个味道可以改成其他可以食用的青菜。

2、加入大米粉可以使青团成型漂亮。也可以加入澄粉。

3、我喜欢吃热的，如果你喜欢吃冷的，可以蒸熟糕粉后再包，味道一样好。

4、暂时不吃的话，麻油刷表面，我用的色拉油。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。时间久了可能会裂开。再次蒸熟即可。

5、此物属于冷食类糕点，不容易消化。所以不可贪食。