下周就是万圣节了，小朋友问我今年怎样装扮。

说实话，孩子上幼儿园我才知道有万圣节这样一个节日。

三年的幼儿园生活做了三次南瓜灯。

 

小学生活可不比幼儿园，孩子的这个问题问住了我。

我想，给孩子做一款甜点应景吧。

怀念一下幼儿园的生活。也使她能更深刻的了解西方节日的由来。

 

制作之前，我查了好多资料。

并且反复在微博里观看了“秋珈心”制作马卡龙的视频和南瓜图案。

无奈我没有色素笔，也没有橘黄色的色粉。

大着胆子做起来，用柠檬黄加圣诞红的色粉参合，用巧克力融化了之后手绘。

 

我担心手绘的巧克力会不平整，或者晕染，湿软马卡龙的外壳。

可事实上没有！

有时候，烘焙就是在玩儿。不尝试就永远都不知道结果。

 

制作起来还是需要耐心细致。

虽然我做马卡龙很不熟练，也不合格。

但是这个过程我很享受。

第一天，        制作马卡龙壳。

第二天，        手绘鬼脸。

第三天，        夹馅儿。

虽然马卡龙壳越早加入馅料越能保留风味。

但是上班族的时间实在有限。

我得保证稳定的工作收入，才能享受爱好带来的快乐。

我不想把自己搞的太累。

 

上次有个微博的网友想请我授课，我拒绝了。

我没有时间，也没有拿得出手的技术。

我的制作都是来自每个大咖们的博客。

包括我去花钱学面包，学马卡龙，心底想的都是怎样玩儿的更出彩一些。

而非转而去授课赚钱。

这个网友被我加入了我的美食群，大家一起探讨，成为朋友，相互分享才是我最大的收获。

 

当然，对有过硬的技术授课或者量贩产品的人我很崇拜。

打心底也想有一天上班就是玩烘焙。

但一切都不现实，我也看到身边的朋友为了爱好承受的委屈和妥协。

 

当今早我把一盒子鬼脸马卡龙端给女儿的时候，女儿奖励给我一个大大的吻，还说：

妈妈你太棒了！

放学的时候跟我说，只吃了一个没画鬼脸儿的，画起来的留着看，不舍得吃。

这就是烘焙带给我的乐趣，

不纠结是否空心，是否直裙边，是否小汉堡，只静等孩子闪亮的眼睛和感恩的心。

 

鬼脸马卡龙

材料：马卡龙壳若干，百香果柠檬奶油霜适量，巧克力，裱花袋，50度热水

制作：

1、马卡龙的制作：请参照我的博文：点我。

要注意的是，如果没有橘红色色粉的童鞋可以用柠檬黄和圣诞红两种颜色的色粉搭配，其中柠檬黄我用了大概 1.5克，圣诞红不到1克的样子。

 

2、百香果柠檬奶油霜

材料：百香果3个，挖出果肉和籽。大柠檬1个，黄油80克，淡奶油50克。

制作：

1、  黄油充分软化，一点点加入奶油，打至顺滑。

2、  加入一个柠檬的柠檬水，也是一点点加入，打顺滑

3、  最后加入百香果肉，刮刀刮均匀。

 

3、绘图

将巧克力放入裱花袋，放入50度以下的热水中融化。用剪刀剪一个小口子，涂在马卡龙壳上。我用的是法芙娜的巧克力（70%）。记住的是融化黑巧克力不可超过55度。

 

4、  组合

小心的将马卡龙壳大小配对，然后没有绘图的一面底朝上，挤上馅儿。两片合在一起，放入冰箱冷藏即可。

如果不马上食用，最好冷冻。

 

绘画鬼脸就看个人喜好了，南瓜是万圣节必不可少的，还有蜘蛛和它的家，骷髅头，魔法帽子。我是画的忘记时间啦。

第一次尝试画，事先连糖霜饼干都没有做过。手抖的不行，需要屏气凝神。在画了5，6个之后就很熟练了，越画越起劲，几乎忘记时间。

下次再画圣诞题材的。

图片时间，自恋时间 ！