国庆假歇的很安逸，节后果果上学再也没哭过。

目前对学习有了责任感，因为她被老师指定做拼音过关的“小老师”。

每天回来大声朗读拼音练习，第二天先到老师那里去过关，然后其他小朋友再到她这里过关。

有一次她自己没过，其他小朋友就请她帮助过关，她说：我自己还没过呢，不能给你过。

别说，这小人儿还真懂事哎！

自从果果上学不哭，我心情大好，于是一而再再而三的原谅自己不更新博客。

做好的东西都懒得拍照。自己吃或者送人消耗。

一连放假几日也是外食居多。

看到新浪有好多活动，自己强烈的感觉心有余而力不足。

再加上传送照片总有问题，于是任由这里长草。

那天突然想起要做这个杏仁饼干。

群里的姐妹都做起来了，我却迟迟没有动手。

这款饼干外形好看，更好吃。

脆脆的杏仁片加上酥脆的外壳，靓丽的形状，很小资哎！

女儿说像树叶，还可以透光。

小孩儿的视角总是和大人不同。

我说这叫罗马盾。

为啥叫这个名字我自己也不知道。

只能解释罗马是哪里，盾是个啥。

配方有很多，我做的是群里姐妹发给我的，不需要怎样打发黄油的方子。

后面会说我们几个做完之后的心得。

罗马盾（杏仁片焦糖饼干）

材料：黄油 75克，糖粉70克，盐2克，蛋白50克，低粉150克。

杏仁片60克，黄油40克，糖45克，麦芽糖45克。

以上材料是我只做出来的配比。个人感觉偏甜，姐妹们将馅儿中的糖全部舍掉，味道更胜一筹。还有的将馅儿改成奶油酱加杏仁片和黄油，不放糖和麦芽糖也很脆。

饼干圈的配方建议将糖量再减少20克。否则真的很甜很甜！

制作：

1、将黄油取出软化，加糖粉用打蛋器打顺滑。

2、一点点的加入蛋白。

3、继续打顺滑，开始会有些油水分离，继续打。

4、全部加入蛋白的样子。我这个油水分离的有些严重。请忽略。

5、筛入低筋面粉，翻拌均匀，有些类似曲奇的样子。

6、这个时候可以开始熬馅儿。将黄油，糖，麦芽糖全部小火煮融化，加入杏仁片拌均匀就好。

7、用裱花袋装入饼干，我用的是三能的7064花嘴。在烤盘上挤出形状。

8、用勺子在里面填满杏仁片。

9、烤箱预热160度烤12-14分钟。我喜欢焦脆的口味，所以就烤的时间长一些。

心得：

1、如果不喜欢吃甜，建议方子当中馅儿和饼干圈选一种放糖。

2、黄油可以不用打发，但一定要放糖粉。我放的绵白糖，油水分离加上糖的原因，拷出来表面不平整，有小的气泡。

3、馅儿可以在挤好面糊之后做，用炉子的余温来讲杏仁片放入饼干圈中，不然馅儿冷却就不太容易铺的平了。

4、馅儿不易太多，容易铺出来。

5、喜欢黄色的可以少烤一会儿。我比较喜欢焦糖味道。

用淡奶油制作馅儿的方子等我问了姐妹再告诉大家哦！

今天起我会努力挤出时间保持每周两篇的博文发布。谢谢大家。