春节长假，情人节，元宵节一过，孩子们一开学，我这休假的神经终于正常了。

每次长假过后，我最起码得有俩礼拜调整期。

这太不对了！

啥都不想做，也懒得做。

每天都被追剧，嗑瓜子，吃零食，赖床的懒惰闲散的神经霸占。

结束这种状态最好的方式就是要自己暖和起来。

所以，周末打开大空调，吹着热风开始做面包。

客浦的这款烤箱最大的亮点就是和面。

正好最近馋椰蓉，于是造就了今天的椰蓉花环包。

边写制作步骤边说烤箱的各个功能吧。

Let’s go go go!

椰蓉花环包

材料：高粉 260克，鸡蛋1个，牛奶110克，酵母4克，黄油35克，糖50克。（可以直接用“福气排包”的方子。）

制作：

1、将所有材料除黄油外放入面包桶中。拧紧面包桶，旋转按钮“和面”“长通” 机器自动和面15分钟。

（有没有看到面粉在飞速的旋转？这时候上层的圆形窗太给力了！）

2、第一个和面结束后，大概看一下面团状态，加入事先软化的黄油粒。继续“和面”“ 长通”，机器自动和面15分钟。

（机器运行的时候就可以干点儿别的啦，看会儿电视或者扫个地啥的。我选择看电视！哈哈，必须的，不然就显现不出来我被解放了呀！）

3、机器停下之后，取出和面桶，揪下来一块面团，看一下状态，扩展阶段即可。继续把面包桶放入烤箱。

4、发酵阶段，一发我是冷藏发酵，因此没有使用到烤箱的发酵功能。

5、发酵结束，取出面包桶，面团膨胀，戳个洞，不反弹，不回缩就说明面团发好了。（我是盖了块湿抹布放在烤箱里一夜）

6、进行分割，50克一个。松弛10分钟。

7、包入椰蓉馅儿。椰蓉馅儿是我事先做好的。就用虎口捏紧底部。

8、面团按扁，用擀面杖擀成椭圆形。

9、对折椭圆形面团，从中间切4刀。两边不切断。

10、            再展开。

11、            稍微拉拽，两头捏住，朝相反方向拧个麻花

12、            最后两端打个结，呈花状。放入纸托进行二次发酵。

13、            放入烤盘，旋钮旋转到“发酵”20分钟。

14、            二次发酵后的面团明显比先前大，再撒些椰蓉。准备进行烤制。

15、            烤箱温度上下管调至160度，烤20分钟。

16、            看到上层上色，将两层面包换一下。

这次使用手机拍的过程，怎么越看越别扭啊！

使用心得：

1、因为使用纸托，所以一个烤盘没能放下所有面包。10个哈。所以我分两层烤制。但由于烤箱高度不是很高，顶部加热管距离面团近，因此我降低了温度，并且在烤制过程中上下烤盘进行了颠倒。如果你家烤箱比较高，则选中层180度15分钟左右。

2、和面给力！比面包机的和面功率似乎大些。由慢到快，因此不会在机器开始运转的时候干面粉到处飘。这点很好！

3、发酵功能我此次用在二次发酵上，烤箱温度计我没有，也不能准确的告诉大家温度。这点要买了烤箱温度计之后汇报大家。

4、另外和面这点上，机器运转的时候，会有热量产生，因此烤箱门和圆形窥视窗都会有水蒸气。因为我在江南，室温只有10度不到，所以我没有打开门。如果到天气热的时候，我觉得还是要打开门比较好。不至于和面的时候面团就开始发酵。

这次烤面包就这么多心得，下次再烤一次戚风。群友说烤箱太矮戚风会被烤糊。下次再汇报。

这次的照片是我喜欢的风格。

谢谢张胖子在后面举着花。

他送给我的情人节玫瑰。

还老老实实的告诉我说是180块。

哼，什么意思啊！

心里挺开心哒！就是，下次能换个其他的包装纸吗？

我最烦紫色。

就酱，下次汇报烤箱高度的疑问。