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#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

(2014-02-12 21:17:42)
标签:

捆蹄

分类: 大鱼大肉

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿
 

大家的年过的还好么?

我最近可真是忙翻天了。

看着大家的最美年菜,最美大厨,我那个心痒啊。

可是没有办法,我抗了照相机回家,每去一家吃饭都被轰出厨房。

毕竟我一年才回娘家一次,所以,我没有做饭的资本。

什么?拍其他人?

我家的婶婶姑姑们都害羞,直说我是在捣乱。

开饭前,我端起相机拍下爷爷奶奶的照片。

 

年前爷爷身体一直不好,也因为这个原因,我初一呆在奶奶家。

做了寿桃和蛋糕给两位老人吃。

二老很给面子,1/3的蛋糕被二老干掉了。

我心里高兴的同时,又有些自责。

会做蛋糕那么多年,爷爷奶奶这是第一次吃我做的蛋糕。

很惭愧。

 

给奶奶做的寿桃。

她年前直说要做寿。

我爸,我叔不肯,说一直都没有做,猛的做一次寿,不好。

过年,每个孙子,重孙子都在一起吃饭。她老人家说,这就算是过了。

 

奶奶今年88,爷爷83

我只记得上学的时候,每周要去奶奶家一次,吃个饭再骑车回家。

奶奶每次都把我拽的紧紧的去菜场买菜。每次都买我爱吃的鲫鱼。

 

那个倔强的小老头似乎和照片上不是一个人,这次回去,我发现他真的老了。

话已经说不出。只点头,微笑。

我感觉他比以前慈祥了。

他是我的爷爷。

 

时间都去哪儿了?

 

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

 

初七返程,奶奶打电话问我路是否好走。

声音特大,她有些耳聋,所以说话声音像似免提。

我有些难受。匆匆挂下电话。

 

真心希望2015年春节,我能给全家拍个全家福。

 

一切步入正轨。继续耕耘这块儿地。

元宵佳节在后天。

上一道捆蹄儿,祝愿每位朋友的家庭都团团圆圆,圆圆满满。

 

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

捆蹄儿

材料:

猪后蹄髈1个,葱姜,纱布,花椒一把,盐。

制作:

1、  猪蹄髈买回来刮掉毛和皮上的脂肪,用刀取出骨头。

2、  将有肉的一面用刀稍微切一下。便于入味。

3、  花椒加盐,放入锅中炒香,趁热放入蹄髈上,用手搓均匀。放保鲜盒里腌制一天。

4、  取出蹄髈,抖掉花椒和多余的盐分,用手卷成卷。

5、  用纱布包裹好。

6、  再用棉绳紧紧的捆好。

7、  放入冷水中,加少许葱姜。煮一个半小时。

8、  煮好后放置在汤中浸泡。

9、  吃的时候捞出,拆掉纱布棉绳。切片。

10、              适当的加点醋和辣椒蒜泥调味。

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

捆蹄制作比较简单,重要的要捆好,冷切。这样才能切的薄。

#百家千宴#象征团团圆圆的捆蹄儿

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