自从上个月我家附近开了一家永辉超市，周末便开始海鲜狂欢。

女儿特别爱吃贝壳，小鲍鱼，有时候几乎是连肉加汤拌饭全部干掉。

永辉超市据说出自福建省。海鲜，蔬菜，水果新鲜且价格亲民。

所以我们这个江滨小城自从出现了永辉，附近居民家的饭桌上多出了好多海鲜菜。

每次去永辉都像是在逛年货大街，所以购买欲比在其他超市多很多。

当然，这些都是建立在永辉便宜的价格和新鲜的产品基础上的。

虽然购物环境差了那么一点点，但是对于我等主妇来说，比闹哄哄黏答答的菜市场要好多了。

上周末买了皮皮虾，里面有厚厚的黄，挺香的。

肉也很厚，吃的很过瘾。

做椒盐的，那是必须滴！

是不是食指大动想啃起来呢？

椒盐皮皮虾

材料：皮皮虾1斤，椒盐，盐，糖，蒸鱼豉油，料酒，蒜片，姜丝适量。

制作：

1、  皮皮虾买回之后用清水，牙刷刷干净，注意不要被虾子夹到手。蒜片，姜丝备好。

2、  锅中下大量的油，放入蒜片和姜丝。爆香。

3、  放入皮皮虾，稍微翻炒。

4、  烹入料酒，翻炒一下。

5、  撒满椒盐，少许盐，糖翻炒。

6、  加入蒸鱼豉油，稍微点一点水，盖锅盖焖1分钟。再翻炒一下即可出锅装盘。

小啰嗦：

1、  第一次制作没啥经验，后来搜到YOYO的帖子，说是头部下面有三个爪子的才是母的，才有黄。四个爪子是公虾，没有黄的哦！我挺幸运的，个个有黄嘛！

2、  海鲜等带壳的食物最好烹饪完全熟之后再食用，所以，一般饭店是采用油炸的方式，家庭制作就不要那么费油了，可以采用加盖焖的方法保证成熟，也入味。

3、  吃皮皮虾的时候要注意哦，小心不要被尖刺给划伤。