这是十月初的一个大蛋糕了。

因为是送人，所以也没有仔细的拍照片。

对于蛋糕裱花，我是绝对的新手。

一是没有机会做，二是都是用淡奶油打发，裱花也不容易。

用奶油霜又嫌麻烦，所以多用水果装饰。

个人总结不会裱花的同学在做大蛋糕的时候可以注意一下两点：

1、思路清晰，事先打草稿

2、简单即是美。

第1点没啥好说的，就是要在做蛋糕前准备好所有的材料，或者再纸上先画出蛋糕大概的样子。或者直接拷贝网上的图片。有准备的仗肯定好打！

第2点挺重要的，做奶油蛋糕自己心里要有个谱，做水果奶油的还是只裱花的，还是需要巧克力，可可粉，抹茶粉。不能把所有想要表达的东西都放在一个八寸的蛋糕上，这样就会显得杂乱无章。突出重点比较好。如果一个蛋糕上堆满了各种想要表达的主题，我感觉那就是大杂烩。没有一点美感。简简单单就挺美！

黄桃奶油蛋糕

材料：8寸戚风蛋糕一个，水煮黄桃3个（或者黄桃罐头），淡奶油，糖适量。

制作：

准备工作

1、戚风蛋糕烤好后冷凉备用。用刀削去多余的部分，并用刷子刷干净蛋糕表面的碎屑。

2、淡奶油加糖打发，打至有明显纹路时开始裱花。

3、煮过的黄桃切片，并用厨房纸吸取表面的汁液。

蛋糕组合：

1、在戚风蛋糕体上放上打好的淡奶油。（朋友特意说奶油不要多，所以没有分层再添加奶油，就直接抹了。）

2、抹平四周和表层。

3、将黄桃片摆满表层。注意摆的时候从外往里，最后摆上花心。花心要卷一下有立体感。摆的时候注意花瓣之间层次。第二层的花瓣摆在第一层两片花瓣的接缝处。底部稍稍的压进奶油里。

4、在四周用花嘴随便挤上奶油花，

5、加少许银珠糖点缀。

小啰嗦：

1、黄桃尽量切薄，这样才能更软，层次才能多。

2、银珠糖起到了画龙点睛的作用。很像一朵牡丹花上的露珠。

3、要想表面和表层抹的平，抹刀要一次划过去，不可回头，最后要擦干净再抹。