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   泡芙是我比较喜欢吃的西点之一。记得康师傅刚出来“泡芙”这个产品的时候，感觉特贵。我妈是舍不得给我买的，还是跟着小表妹尝的鲜。脆脆的外皮加上里面的奶油馅料，很丰富的口感。

   买过一次贝尔多爸爸家的泡芙，香草馅的，由于我点的是最基础的一种，所以价格也是最便宜的，卖泡芙的MM鄙夷的神色我至今都难以忘怀。不过口味还是不错的，8块钱一个也算是到位了。

   泡芙源于法国，还有个很浪漫的故事，大家自己去百度吧。制作过程很奇妙，尤其是看着一颗颗膨胀起来的泡芙，似乎有点不相信她的前身是一团软趴趴的面糊。

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材料：低粉100克，黄油90克，水100克，鸡蛋4个左右。盐和糖各一小撮。

制作：

1、准备工作：将圆形的瓶盖沾面粉，在烤布上印出圆圈。低粉过筛备用，鸡蛋打散备用。

2、将水，盐和糖，软化好的黄油放在不粘锅中，慢慢加热至黄油融化直至沸腾。

3、沸腾后立刻离火，倒入过筛过的低粉。搅拌均匀。

4、继续将锅放在火上加热，并不停的翻拌，直到锅底出现一层薄膜。离火放置稍凉。

5、将鸡蛋逐次倒入面糊中，直至勺子挑起，面糊倒垂呈三角状态。

6、将面糊装进裱花带中，按照印好的面粉圈挤入面糊。保证每个大小一致。

7、用沾过水的勺子将面糊尖抹平，并在表面喷水。

8、烤箱预热200度，中层，看面糊膨胀后改180度，烤至表面金黄，关闭烤箱后再停留几分钟。全程25-35分钟。中途不可打开烤箱门。

9、取出后冷凉，从中间剖开，挤上奶油，加草莓点缀即可。http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2011/3/7/20/15/c24598242_12f494cd15dg215.jpg