还有这一碗你喜欢哪一碗？

炸酱面

材料：瘦肉丝，黄瓜丝适量，水面条一把。甜面酱适量。蒜沫，盐醋味精。
炸酱做法：
热油下姜丝，加瘦肉丝快速翻炒，甜面酱豆瓣酱加温水事先和开。加入肉丝中炒熟，要水水的那种，不能太干。
下面条就不写了。面条不要烂的那种，中间还有白芯就可以出锅了。出锅后立即放筐子中甩干水分，放点麻油在电风扇下吹凉。加炸酱和黄瓜丝蒜沫，醋，开吃。

牛肉面

材料：牛肉汤（我没有煮牛肉，太热了。丢了几块骨头煮，算是高汤了。）切片牛肉（熟食店购买），花生米，香菜一把，菜心一颗。拉面一把（拉面是挂面，不是水面哦！超市有卖。我这个是从老家带来的，老妈说南方雨季多，怕面条不好买，北方都吃挂面不吃水面，俺的娘亲太疼俺了。 ）蒜沫和榨菜沫适量。
步骤：
1、事先煮好高汤，我把骨头扔下高压锅，冒气之后我就去洗澡了。洗澡结束关火加盐，味精，放温凉即可。
2、另起锅放水，冒小泡的时候下拉面。
3、锅开点点凉水，再煮到拉面成熟。快熟的时候把菜心扔下锅。
4、盛出面条，舀上高汤，加香菜和花生米牛肉菜心点缀。
本想还有个白煮鸡蛋切了放上去的，忘记了。吃到一半，叫停，拍辣辣的辣油！
两个我都爱，你呢？