今天立秋，对于我这样爱肉的人怎能错过这个贴膘的时机呢！

    干豆角是前一阵子回老家，老妈晒了给我的。本是以前冬天没有蔬菜，晒干夏天的豆角为了过寒用，现在却成了昂贵的美味。去超市看过，一袋子要十几块。也就只能吃一顿吧。

    晒豆角很简单，但就是费工夫，要用开水烫，还要晾晒。遇见下雨的天气可不好晾。趁天好的时候晾干，放在冰箱冷冻室。吃的时候拿出来用水泡发就可以了。

材料：干豆角一把，五花肉一块。葱姜蒜，红辣椒。

制作：

1、把干豆角用水泡发，肉切片。

2、锅中放辣椒和花椒爆香，加葱姜，加肉翻炒。使肉中的油脂煸出来。

3、加酱油，加水（一次性加够）大火烧开后小火30分钟至肉烂

4、豆角切段加入锅中，同时加一大把蒜头。焖15分钟。

5、加盐，糖，味精调味。出锅。

小贴士：

1、肉要选那种有肥有瘦有皮的才香。

2、蒜的作用很重要，一定要放多些才提香。

3、因干豆角本身的香味需要煮才能发挥，所以这菜是越热越香，越剩越香。

   这个季节是晒豆角的好时候，趁便宜赶紧晒点吧。尤其是冬天的时候，吃这个很暖和。嘿嘿。我还喜欢放些粉丝。算是贴了膘了。睡觉去啦~~~~