看见筒子们都开始准备年夜菜了，我也忍不住了。在过年之前小练一下，便宜了  的肚子！

味道老好的拉！让我想起来上幼儿园的时候，妈妈来接我，总要去买只“冯天兴”的烧鸡，然后迅速的撕个腿给我，迅速的把我放在车子后面，飞奔回家。我则坐在车后面美美的吃着鸡腿，边吃边讲幼儿园里发生的好玩的事情。

想想那已经是25年前的事了！  

五香脱骨烧鸡

材料：童子鸡一只，洗杀干净约2市斤不到。

香料：小茴香、草果、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、红枣、山楂干。

其他：葱姜、海天老抽、海天生抽、海天蚝油、李锦记卤汁、盐、蜂蜜、麻油、糖，还有大量的油。

制作步骤：

1、先将鸡请店家杀洗干净，忘记跟  说了，鸡肚子不能开太大，结果爪子后来放进鸡肚子的时候老是跑出来。  

2、将鸡爪子填进肚子里，将鸡右翅膀从鸡的喉咙处塞进，从嘴里伸出来，然后将鸡头别在翅膀上面，最后将左翅膀反过来，整成和右翅膀一样的造型。（这个步骤可把俺给累坏了，整了半天，  在一边说，这鸡他不吃了，说都死了我还这样折腾，一点都不人道。  ）

3、鸡沥干水分，用刷子在表面涂满蜂蜜。（正宗的应该是用饴糖，俺那里有这东东啊，蜂蜜也不错，颜色上的也很好。）

4、入五成热油锅炸至金黄后取出。另支一锅，将香料和卤料、调味料放进，填水，放葱姜，入鸡，大火煮开后撇去浮沫，转小火闷1小时。

5、取出冷凉，刷麻油和蜂蜜调和的蜜汁，装盘即可享用。拍照片的时候都忘记刷蜂蜜和麻油了，写日志的时候才想起来，不过鸡腿已经被  吞了一个！  

几点注意：

1、炸鸡的时候油一定要多，必要时要选用深一点的锅，我想省点油，又想炸的好，结果有的部分炸的时候粘锅了，结果有的部位是糊的。鸡头就是这样，  还嘲笑我说是黑鸡头烧鸡！  

2、香料是我随便配的，没经验的童鞋还是买超市现成的香料吧。或者直接用“13香”也行。

3、“冯天兴”是烧鸡店老板的名字，在徐州相当的有名。