每一种食物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。而我们常见常吃的食物竟能成为你发病的“元凶”，食之有道，食之有度，方能健康长寿百年。

　　1、荔枝
　　荔枝是水果中的珍品，色美味甘，营养丰富。中医认为，荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气。不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质，吃得越多，血糖越低，如不及时治疗会导致死亡。

　　误：日啖荔枝三百颗。

    正：a、荔枝不能当饭吃，一天不要超过半斤，还要在饭后半小时吃。
　　    b、如果将荔枝连皮浸入淡盐水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。
　　    c、有个偏方：荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。

　　2、豆浆
　　豆浆是公认的健康食品。在这个diy的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80°c时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。

　　误：煮豆浆时中途添加生豆浆。

    正：煮豆浆时先用旺火，当出现泡沫上溢时，再改用小火，直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆，也最好再次烧开。

　　3、白果
　　这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

　　误：白果不能生吃，熟的一天最多吃4~5颗，吃10~50颗就有中毒危险了。

　　正：a、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。避免接触果核。
        b、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

　　4、桑葚
　　历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。

　　误：贪嘴
　　正：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。

　　5、果仁
　　果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等，它们都含可以杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一样有中毒表现。

　　误：生吃

　　正：a、不吃没经处理的果仁。既然超市里有那么多甜的咸的成品果仁，我们就支持一下，不要自己DIY了。
　　    b、实在想感受生活，一定要将果仁去皮去尖，热水泡上它一天，煮的时候不加盖，让有毒的氢氰酸充分挥发。

　　6、鲜黄花菜
　　黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。

    误：直接烹炒。

　　正：a、秉承老传统，晒干发好的黄花是绝对安全的。
        b、一定要吃鲜的，就要有耐心。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了。

　　7、菠菜
    菠菜营养丰富，是大力水手的最爱。但菠菜里含大量的草酸钾，遇钙可以形成不溶于水的草酸钙。草酸钾能进入血液循环，顺血流一路寻找我们体内的血钙来结合，一路沉淀，沉哪儿伤哪儿：在脑里沉淀则伤脑，在心脏沉淀则伤心，在肾脏沉淀则伤肾，在消化道里沉淀就妨碍人体对钙的吸收。血钙少了，骨钙还会自动跑出来相会，我们辛苦补的钙就这样成就了它们的姻缘。

    误：a、草酸钾溶于水，所以喝菠菜汤很危险。
        b、炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸钾不容易溶解在菜汤中，只好随着菠菜吃进肚里，所以草酸慢性中毒的机会较大。

    正：最安全又有营养的吃法是，将菠菜用水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸钙结合的机会。

   8、羊肉
   《中药大辞典》中指出：“凡外感时邪或内有宿热者忌食。”
   内伤发热的病人不宜食用下列食物。
   1.炒米：性热伤阴助火，阴虚发热者不宜服食。
   2.狗肉：能温阳益气。所以，阴虚发热者概不宜服。
   气虚、血虚、阴虚的发热病人除了以上所忌食物外，还不宜食用下列食物。
   1.气虚发热者还不宜吃柿子、香蕉、槟榔、山楂、萝卜、茭白、竹笋、苦瓜、茴香等性寒、辛辣之物和破气耗气之品。
   2.血虚发热者还不宜吃辣椒、胡椒、花椒、茴香、葱蒜、生萝卜、薄荷、菊花等辛辣或生冷食品。
   阴虚发热者还不宜吃辣椒、胡椒、茴香、葱姜、炒米花、白酒、爆玉米花、荔枝、洋葱、香椿头、桂圆、橘子、樱桃、砂仁、豆蔻、狗肉、羊肉等辛辣温燥、耗伤阻液的食物。