根据青秦营养软件小编有关婴幼儿的食谱介绍，今天紧跟昨天的主题，与大家同样进行探讨，大家多多提出自己的想法，同时，望与大家一同学习、交流！

    (四)食谱编制方案
    例 某幼儿，男，年龄2周岁，为其编制一日食谱，根据起年龄性别并参考附表数值，确定能量参考摄入量为5020KJ，蛋白质为40g，脂肪AI占总能量百分比为30%~35%，约44g；碳水化合物160g。其他营养素可在确定主要食物后计算并调整。确定全天主食数量和种类并进行食物进餐次数分配。例如：选定面粉为主食，根据碳水化合物的量确定主食数量面粉质量（g）=碳水化合物160gx面粉碳水化合物74.3%=215（g），详见青秦营养软件试用版操作；根据青秦营养软件操作，小编在这里根据几分有关软件中制定好的幼儿一日食谱。

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   （五）膳食营养评价
    通过营养软件中营养评估结论得出，简单的评价至少包括三大方面：一是食物种类、二是能量和营养素是否满足推荐膳食参考摄入量或适宜摄入量的要求；三是能量来源分析。通过这几点更好的将婴儿的膳食营养得出分析；

    1、食物种类分析
    食物类别多样是营养均衡的保障。首先按类别将食谱中食物归类排序，并列出每种食物的数量是否齐全，数量是否充足。

    2、能量和营养素供给分析
    对食谱中所有食物所含营养素进行计算，并与2岁男童营养素参考摄入量（AI或RNI）进行比较。

    3、能量来源分析
    食谱能量来源分析重要的是查看三大营养素比例分配是否合适。根据膳食目标原则，2岁幼儿食谱的三大营养素理想比例应为蛋白质13%左右、脂肪30%~35%、碳水化合物55%~65%。

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    通过营养软件中对于食谱评价还有三餐能量、营养素来源分析等方法，实际上对婴儿个体膳食判断是否适宜，最重要的是营养师应该结合该儿童身体发育如身高、体重增长、疾病抵抗能力等状况，判断膳食配餐计划是否合理，并注意总结和调整膳食能量和营养素供给。