随着生活水平的不断提高，人们的饮食模式也发生了变化，哪些窝头、贴饼子、荞麦面等等，已经慢慢在餐桌上消失了，取而代之的是哪些吃起来口感细腻、软滑的精米白面，正因为缺少了这些粗杂粮的饮食模式，导致身体肥胖，增加了慢性疾病的风险。
现在我们提倡吃一些粗粮，首先要适量多吃一些传统上的粗粮，对于大米白面这些细粮以外的谷类，如：玉米、荞麦、燕麦、薏米等等。其次，对于现今的精米细面，提倡增加一些加工精度低的米面。粗细搭配是最经典的搭配，不同种类的粮食合理搭配，可以提高其营养价值。
怎样搭配才合理更健康？
粗粮和细粮搭配：如精米和小米、玉米等搭配食用，粗粮不能超过一半，粗粮含有丰富的纤维和B族维生素，粗细搭配更营养健康。
粗细粮和豆类搭配：豆类含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维，粗细粮与豆类可使营养更全面，因为豆类中缺乏一种氨基酸叫蛋氨酸，而谷类食物中正好含蛋氨酸高，赖氨酸含量低而豆类中高，这种搭配会提高营养价值。所以粗细粮和豆类可以一起吃，细粮与粗粮和豆类的搭配比例为
2:1:1。
传统的杂粮粥其实是好吃又营养的搭配，可以选择自己喜欢吃的食材，如：大米、黑米、杂豆、薏米、玉米、小米、紫薯等等，按照自己的口味添加熬制，营养均衡，易于吸收，特别适合肠胃不好的人。
粗粮吃的越多越好吗？答案是否定的，过量会带来很多坏处，导致胃肠不舒服，因为粗粮过多会延长胃排空时间，导致食物在胃中积食，引起胃反酸，引起食管黏膜损坏。还会导致营养不良，因为过量粗粮会影响蛋白质、矿物质等营养素的吸收，长期导致营养不良。所以，吃粗粮也要适量，我国健康成年人每天30--60克粗粮为宜，不能超过主食的一半，是主食量的1/3左右。
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