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最近几天我一直在看阿德勒·戴维斯女士写的《吃的营养与保健》这本书，其中第41章写的是《我们需要维生素补给品吗？》给我的感触很多。作为一名营养师，有一些朋友会问我需要吃什么保健品？还有一些朋友也会说有XX牌的推销员像他推荐营养品了，这些都是骗人的吃了不管用。下面我们就来辩论一下营养品需不需要吃。

正方：我们的论点是需要补充营养品

1、我们都了解，当饮食中缺乏某一种营养素或摄取量不足时，身体就会产生疾病，这种情况如果坚持下去，就会危害身体的健康。例如：缺乏维生素A会导致干眼症或眼盲症；缺乏维生素B族则会造成脚气病及癞皮病。

2、现在的食物大多经过加工，添加了色素及防腐剂，以致许多营养在加工过程中被破坏了。所以我们就要每天补充营养品。

3、现在食品太不安全了毒豇豆、毒茄子、塑化剂、苏丹红等这么多食品安全问题已经让我们不知道食物能吃，什么不能吃，还不如多吃点营养品呢！

反方：我们的论点是不需要补充营养品

答1、：营养素我们可以很容易地从饮食中获得。正方说缺乏维生素A会导致干眼症或夜盲症，那么我们多吃一些黄色的蔬菜水果，比如胡萝卜、南瓜等食物，这些食物中富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A原可以转化成维生素A，就可以保证维生素A不缺乏。而维生素B族的补充就更容易了，只要我们在平时多吃谷类、粗粮、乳类或其制品和肝脏等食物就足够量了。

答2、：现在加工的食品虽然多，但是只要我们在选择加工食品时注意配料表，选择添加剂少的加工食品，也不用担心吃入过多的添加剂和防腐剂了。

答3、：食品安全问题现在已经是社会关注的问题，而且毒豇豆、毒茄子这些食品安全都只是个案不能，不能以偏概全，认为什么食物都不安全。只要我们做到：

食物多样，谷类为主，粗细搭配；

多吃蔬菜水果和薯类

每天吃奶类、豆类或其制品

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

食不过量，天天运动，保持健康体重

三餐分配要合理，零食要适当

每天足量饮水，合理选择饮料

如饮酒应限量

吃新鲜卫生的食物

就不用去吃什么营养素了。

我的观点

营养品的补充刚好介于两者之间，因为在某些特殊状况下，我们也需要额外的营养补充品，例如：生病、意外受伤、工作压力大、长期饮食结构时，吃些营养补给品都是需要的。在怀孕或亲自喂乳时，身体对矿物质及维生素的需求比平时高。这时都是需要补充的。而在选择营养品时，应详细阅读包装上的标示及各种营养素的含量（通常是以毫克、国际单位或微克表示），将每一片剂的含量，与每日的需要量及可能从食物获得的量相比较。包装上服用量的指示常有很大的选择空间，例如一次服用1~2片，每日服用2~3次。那么究竟该服用多少量就得自己去评估了，也可以请教营养师，千万不要服用过量。还有就是要看营养品的原料，要选择植物提取的不要选择合成的营养素。

营养品对饮食有很好的均衡作用，但是却不能取代它。追求健康没有捷径，而饮食也不是其他营养补充品所能取代的。

参考文献：《吃的营养与保健》 阿德勒·戴维斯 

                                                               国家二级公共营养师    路宏芹
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