编者按：

道在平常日用间，生活即是修行，厨房亦是道场。“家德慧”又篇章：厨房是女人的天堂，在这里，我们充分享受作为女人的快乐，分享大家在厨房的爱与欢喜；在这里，我们好好做饭，好好吃饭；在这里，我们以食为师，倾听食物心语，看见自己。

“选择一样食材（包括调料）做你的老师”——校长布置的第一次作业，如下是同学们的感悟心得：

以大米为主食的我，三十几年来对大米味道早已习以为常，不同的米无非是北方米糯一点，南方米干一点，煮新米水少放一点，陈米水略多一点，除了没煮熟在感觉上也没什么太大差别。

前年，德慧的厨房课观影，让我对米有了新的认识，主人公淘米的时候漫不经心地搅拌，这时他太太让他听米的声音，此刻想到自己淘米的画面——米放进锅里，加水涮一下儿，然后快煮模式，我什么时候听过米的声音呀？做饭的时候漫不经心，吃的时候狼吞虎咽，一直以来我不也是这样对待自己的吗，何时认真地听过自己的声音呢？

对大米的又一次认识，是和校长一起吃早餐——酱油拌饭。大米饭已经煮好了，加了橄榄油、酱油，还有芝麻，我搅拌均匀后上桌。校长吃了一口觉得味道差一点，然后重新亲自拌，我对比着校长放橄榄油的量比我多，芝麻和酱油差不多，搅拌的方式却有很大的不同：校长是顺着一个方向，而且饭粒几乎没有被破坏。拌好后校长让我尝尝，对比口感和味道有着很大的不同，我的米饭明明搅拌已经快碎了，可是吃着有渣渣的感觉，而且味道还有点涩涩的，校长的拌饭油多而不腻，米饭还有一丝儿甜味。一样的米，不一样的呈现，因为校长的懂得。

以大米为师，愿我做的每一餐饭都能呈现本来的味道，供养用餐人。

从看到校长布置的这个作业，自己顿了顿，居然想到了大米！两天下来，这个想法依然没有变。

自己从小生活在岭南农村，见证了饱满的谷粒在秧田里长成茁壮的秧苗，然后再分插到水田里，在阳光和风雨中成长，渐渐地抽穗开花。花开罢，一穗一穗的稻子慢慢地由小变大，由青转黄，由轻到重！收割后脱粒晒干，最后经过碾米机，白白胖胖的大米终于出来了！写下这段文字时，小时候在乡下务农的一幕幕一场场重现脑海，泪水不觉间已淌过脸颊！写的是大米的由来，也写下了自己最宝贵的童年岁月！一颗颗大米凝聚深厚的情感，那里有父辈们艰辛的劳作，母亲们坚韧的守候！

后来到了城里，成了家，也为人母！特别想给自己的孩子带去好吃的食物时，总会先焖上一锅米饭，其次才去想各种菜肴！每回打开电饭锅，一股淡淡的悠长的朴实的饭香便钻进鼻孔，自己总会停下几秒使劲再吸一次，还不忘告诉家人：“饭真香啊！”

自己有时不需要任何菜肴，干嚼米饭也很惬意！越嚼越甜，慢慢在嘴里就化了！大米没有任何绚丽的色彩，没有诱人的芬芳，平凡到没有人过多地关注，可它却是人们（南方人）家家户户必备的口粮，给人温饱，给人安全，给人力量！原来最朴实最不起眼的它却是人们必不可少的食物，一直养育着人们！