酸奶味雪糕真的含有酸奶吗

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    前几天，一个朋友问我她说她喝奶就会拉肚子，可是自己吃了酸奶味的雪糕却没事，这是怎么回事。其实这个问题不难解答，如果我们仔细看雪糕食品标签里的配料表就会发现其中的秘密。

　　一般雪糕都是由水、白砂糖和油组成的，如果我们仔细看酸奶味雪糕的配料表会发现，其中并不含有酸奶，取而代之的是一些食品添加剂，用某酸奶味雪糕为例，其中配料表是饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、饴糖、鸡蛋、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、甜蜜素)，其中酸奶味可能来自于全脂乳粉、糖和食品添加所勾兑成的，也就是其中并不含酸奶，这就是这位朋友吃酸奶味雪糕不拉肚子的原因。

　　另外，如果我们仔细观察会发现，发多数雪糕、冰棍等都是含有很多食品添加剂的，比如酸度调节剂、乳化剂、甜味剂等等，由这些食品添加剂勾兑成了我们喜爱的各种口味，对身体的危害是不小的，尤其是儿童，那么接下来，我就为大家说说食品添加剂的危害都有哪些，如果儿童长期食用，就会影响其体内锌的吸收利用，严重的还可导致异食癖，比如啃树皮、啃泥土等等。另外，食品添加剂还可钝化味觉，可导致孩子们吃纯天然的草莓时觉得没有草莓味、吃苹果时觉得没有苹果味，因为食品添加剂勾兑出的味道要不自然的水果的味道浓郁很多倍，所以就导致了现在孩子们味觉的钝化。

　　希望大家在生活中可以尽可能的少吃这些东西，其实在炎热的夏天，吃冷饮是避免不了的，这里给大家介绍几种对身体有益的冷饮，例如酸梅汤、绿豆汤可以放冰箱里冰镇、可以买些磨具自己用各种蔬果汁做纯天然的冰棍，虽然可能会浪费一点时间，但是觉得是值得的!

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　　国家高级公共营养师：郭赛

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